Muffins à l'Avoine (Muffins à la Farine d'Avoine)

Transférer l'avoine roulée ou instantanée dans un mélangeur et fouetter pendant quelques secondes jusqu'à ce que la farine se forme. Déposer délicatement 2 tasses de farine d'avoine et transférer dans un bol à mélanger.

Incorporer la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sucre au fouet et réserver.

Ajouter le lait non laitier et la banane au mélangeur et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Verser dans le mélange de farine d'avoine, ajouter les raisins secs et mélanger. Ça devrait être plutôt soupé.

Ajouter une poignée (environ 1/3 tasse) d'avoine roulée et remuer. S'il coule encore, ajoutez plus d'avoine. J'ajoute habituellement environ 1/2 tasse au total. La pâte doit être épaisse comme de la farine d'avoine (ha ha!) mais pas sec. Mettre la pâte de côté et préchauffer le four à 191°. Graisser un moule à muffins et verser la pâte dans la casserole. La pâte s'épaissira et deviendra un peu collante / collante au fur et à mesure qu'elle prendra. S'il est si épais que vous ne pouvez pas le remuer facilement, éclaircissez-le avec un peu de lait non laitier, mais vous ne devriez pas en avoir besoin. Il devrait être épais comme de la farine d'avoine ou de la purée de pommes de terre lourde. Verser dans 12 tasses, garnir de cannelle (et de cassonade si vous le souhaitez) et cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme au toucher et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.Remarque: Si vous avez une banane plutôt mûre (très sucrée), vous n'avez probablement même pas besoin du sucre, surtout si vous avez l'habitude de manger des flocons d'avoine non sucrés. Ou vous pouvez ajouter quelques dattes avec du lait non laitier et de la banane pour une alternative naturellement sucrée. Informations Nutritionnelles

12 Quantité Par Portion

Calories

90graisse

30g

Glucide

60gfibres Diététiques2.20gSucres2.30gprotéine3.20g