Moules au Safran, Tomate et Vin sur Linguine

Name: Moules au Safran, Tomate et Vin sur Linguine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés sans sel, non égouttées; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement linguine cuite chaude (environ 8 onces de pâtes non cuites); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 3 gousses dail émincées; 907 Noix de toute sorte (hachées) moules frottées et débardées; 0 (peut être ou écrémé) fils de safran broyés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées

Les moules au Safran, à la Tomate et au vin sur Linguine sont peut-être l'apéritif que vous recherchez. Pour 2,26 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 469 calories. Cette recette sert 4 personnes. Si vous avez de la linguine, du vin, des tomates en conserve et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Moules Cuites à la vapeur dans un Bouillon de Vin au Safran, Moules au Bouillon Safran et Vin Blanc, et Moules Cuites À La Vapeur Dans Un Bouillon De Safran Au Vin Blanc pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les échalotes et l'ail dans la poêle; faire sauter 1 1/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le safran et les tomates; cuire 2 minutes. Incorporer le vin, le persil, le poivre et le jus; porter à ébullition. Cuire 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Persil

Safran

Poivrer

Jus

Vin

Ajouter les moules. Couvrir et cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent; jeter les coquilles non ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Servir sur les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Equipement

Four Hollandais

Poêle

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés sans sel, non égouttées 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

linguine cuite chaude (environ 8 onces de pâtes non cuites)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 3

gousses d'ail émincées 907Noix de toute sorte (hachées)

moules frottées et débardées 0(peut être ou écrémé)

fils de safran broyés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes hachées

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. La cave à vin Foley Estate Sta. Le Chardonnay Rita Hills avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.