Morue fraîche dans un sac en papier avec Courgettes, Tomates et Menthe

Name: Morue fraîche dans un sac en papier avec Courgettes, Tomates et Menthe
Prep time: 17 min
Cook time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 16 cuillère à café de romarin séché; 1 petit piment rouge, tranché finement, ou une pincée de flocons de piment séchés; 2 filet filets de morue désossés et sans peau, environ 6 onces chacun; 2 (hiver) vin blanc sec; 8 laisse 1 tasse de feuilles de basilic bien tassées; 12 laisse menthe fraîche; 1 1 livre de courgettes, gousse dail moyenne, hachée (environ; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) beurre non salé; 2 à courgettes moyennes, tranchées finement

La morue fraîche dans un sac en papier avec des courgettes, des tomates et de la menthe pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 5,03 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 437 calories, 34g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 2. Cette recette est appréciée par 73 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la menthe, du basilic, de la morue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Rouleaux De Papier De Riz Au Thon Frais, À La Menthe Et Au Concombre, Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge, et Tomates À La Menthe Fraîche.

Instructions

Préchauffez le four à 450 ° F. Assemblez les paquets: Arrachez deux grands rectangles de parchemin ou de papier d'aluminium, d'environ 12 par 24 pouces. Pliez chacun en croix pour se froisser, puis ouvrez à nouveau. Divisez les courgettes entre les deux et étalez-les en petit tas sur la moitié du parchemin, en laissant une bordure d'un pouce. Sur chaque lit de courgettes, placez la morue et assaisonnez le tout de sel et de poivre. Garnir ensuite de la moitié du piment, de l'ail, du basilic, de la menthe et des tomates. Sur chaque paquet, verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de beurre et de vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Tomate

Courgette

Beurre

Ail

Propager

Basilic

Piment

Menthe

Vin

Morue

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Pour les paquets en deux, scellez ensuite les bords en sertissant, en commençant par un coin et en vous frayant lentement un chemin. (Je trouve qu'une agrafe stratégiquement placée aide vraiment les paquets de parchemin à rester scellés. Pour la technique traditionnelle de pliage de papillote, voir ici).

Placez les paquets scellés sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir les paquets directement sur des assiettes et les ouvrir à table.

Equipement

Feuille D'aluminium

Four

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

cuillère à café de romarin séché 1petit

piment rouge, tranché finement, ou une pincée de flocons de piment séchés 2filet

filets de morue désossés et sans peau, environ 6 onces chacun 2(hiver)

vin blanc sec 8laisse

1 tasse de feuilles de basilic bien tassées 12laisse

menthe fraîche 11 livre de courgettes,

gousse d'ail moyenne, hachée (environ 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(hiver)

beurre non salé 2

à courgettes moyennes, tranchées finement

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 11 dollars par bouteille.