Morue et Crevettes dans un Bouillon de Fenouil et Vin Blanc

Name: Morue et Crevettes dans un Bouillon de Fenouil et Vin Blanc
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 4 crevettes et veinées Huile de finition Big fat; 1 nervure côte de céleri, hachée grossièrement; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO os de morue ou autres os de poisson blanc; 567 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Demi-sac taille 41 crevettes précuites et décortiquées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible liqueur aromatisée à lanis (recommandé : Pernod); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible liqueur aromatisée à lanis (recommandé : Pernod); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 Dessus de bulbe de fenouil, frondes réservées, hachées grossièrement; 1 Petite bulbe de fenouil, en julienne; 3 pommes de terre fingerling, coupées en rondelles; 2 girofle ail, écrasé; 2 girofle ail, écrasé et haché finement; 1 jumbo Coquilles de crevettes, corps réservés, pelés et déveinés; 4 crevettes et veinées Sel casher; 4 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 1 oignon, en julienne; 1 Petite oignon, haché grossièrement; 1 paquet de thym frais; 1 courgettes en julienne

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? La morue et les crevettes dans un bouillon de Fenouil et de Vin Blanc pourraient être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette fait 4 portions avec 867 calories, 54g de protéines, et 17g de matières grasses chacun. Pour 6,97 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 47 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes de terre, de l'ail, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est super. Morue et Crevettes dans un Bouillon de Fenouil et Vin Blanc, Moules au Safran et Bouillon de Vin Blanc, et Moules Cuites À La Vapeur Dans Un Bouillon De Safran Au Vin Blanc sont très similaires à cette recette.

Instructions

Pour le bouillon de poisson : enduisez légèrement d'huile d'olive une grande casserole haute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons, le céleri et le dessus de fenouil et porter la casserole à feu vif. Assaisonnez légèrement les légumes avec du sel. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et très aromatiques, 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Fenouil

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'ail et cuire encore 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les arêtes de poisson et les coquilles de crevettes, mélanger et cuire 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Poisson

Ajouter la liqueur à l'anis et laisser réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(d'un Carton)

Anis

Ajouter de l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre les arêtes de poisson de 2 pouces et assaisonner légèrement de sel. Incorporer les feuilles de laurier et le paquet de thym. Porter la casserole à ébullition, réduire à frémissement et laisser mijoter pendant 30 minutes. Filtrer le liquide et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Thym

Eau

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pour le poisson : Enduisez une sauteuse droite d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et le fenouil, saler et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Oignon

Sel

Ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la liqueur à l'anis et le vin blanc et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

(d'un Carton)

Anis

Ajouter le bouillon de poisson réservé et saler. Porter à ébullition, réduire à frémissement et laisser mijoter le bouillon pendant 12 à 15 minutes. Goûtez pour vous assurer qu'il est délicieux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Sel

Pendant ce temps, enduisez une deuxième sauteuse d'huile d'olive. Porter la casserole à feu vif. Séchez la morue avec du papier absorbant et assaisonnez de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Sel

Morue

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter la morue dans la poêle chaude et cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés et les 3/4 de la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le poisson de la poêle et réserver. Faites de même avec les crevettes et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la poêle, saler et faire dorer des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les pommes de terre de la poêle et réserver avec la morue et les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Crevette

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsque le bouillon de poisson est prêt, ajoutez la morue, les crevettes, les pommes de terre et les courgettes. Éteignez le feu et couvrez, en laissant le poisson cuire doucement, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Courgette

Crevette

Bouillon

Poisson

Morue

Pour servir, retirez la morue et les crevettes de la poêle. Sortez les légumes du bouillon et répartissez-les entre 4 bols de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Bouillon

Morue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Déposer un morceau de morue sur chacun des légumes et disposer 2 crevettes à côté de la morue. Louchez le bouillon de poisson sur chaque morceau de morue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Bouillon

Poisson

Morue

Matériel que vous utiliserez

Louche

Arroser d'une grosse huile de finition et garnir de frondes de fenouil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Huile De Cuisson

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)4crevettes et veinées

Huile de finition Big fat 1nervure

côte de céleri, hachée grossièrement 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

os de morue ou autres os de poisson blanc 567paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Demi-sac taille 41 crevettes précuites et décortiquées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

liqueur aromatisée à l'anis (recommandé : Pernod)1771 lb de Mafaldi frais si possible

liqueur aromatisée à l'anis (recommandé : Pernod)1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1

Dessus de bulbe de fenouil, frondes réservées, hachées grossièrement 1Petite

bulbe de fenouil, en julienne 3

pommes de terre fingerling, coupées en rondelles 2girofle

ail, écrasé 2girofle

ail, écrasé et haché finement 1jumbo

Coquilles de crevettes, corps réservés, pelés et déveinés 4crevettes et veinées

Sel casher 4crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 1

oignon, en julienne 1Petite

oignon, haché grossièrement 1

paquet de thym frais 1

courgettes en julienne

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.