Mini Croque Madames

Name: Mini Croque Madames
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". jambon cuit en fines tranches; 16 crevettes et veinées Moutarde de Dijon; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine tout usage; 1 pincée Noix de muscade moulue à la pincée; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 2/3 tasses de Gruyère râpé (environ; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, plus au besoin; 16 oeufs de caille; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé (3/4 bâtonnet); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain sandwich blanc; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Mini Croque Madames pourrait être juste l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 16 personnes. Une portion contient 154 calories, 7g de protéines, et 11g de matières grasses. Pour 75 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de beurre, de lait, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Des recettes similaires incluent Croque Madames Rapide, Croque-Monsieur, et Croque Madame.

Instructions

Chauffer le four à 475 ° F et disposer une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer 1/3 tasse de fromage dans un petit bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faites fondre 5 cuillères à soupe de beurre et badigeonnez-le des deux côtés du pain, en utilisant tout cela.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire jusqu'à ce que le pain soit grillé et doré, environ 10 minutes. Mettez la plaque à pâtisserie et le pain de côté.Pendant ce temps, préparez la béchamel: Faites fondre la cuillère à soupe de beurre restante dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit moussante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Poêle à Sauce

Incorporer la farine au fouet et cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus crue, environ 30 secondes. Incorporer lentement le lait au fouet et ajouter le sel mesuré et la muscade. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirez la casserole du feu et réservez-la.Répartir uniformément le jambon sur 4 tranches de pain grillé, puis répartir uniformément les 1 1/3 tasses de fromage restantes sur le jambon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Pain

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étalez une fine couche de Dijon sur les 4 tranches de pain restantes et placez-les côté moutarde sur le dessus du fromage. Appuyez doucement pour compacter les sandwichs. Couvrir hermétiquement la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le fromage commence tout juste à fondre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Fromage

Propager

Pain

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Four

Retirez la plaque à pâtisserie du four et jetez le papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Four

Fouetter la sauce béchamel réservée jusqu'à consistance lisse, puis l'étaler sur le dessus des sandwichs, en utilisant le tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Saupoudrer le 1/3 de tasse de fromage réservé sur la béchamel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Cuire les sandwichs à découvert jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit fondu et bouillonnant, environ 10 minutes. Pendant ce temps, casser 8 des œufs de caille dans un petit bol.Lorsque les sandwichs sont prêts, retirez-les du four et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeufs De Caille

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Bol

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez les 8 œufs craquelés dans la casserole en les espaçant uniformément (si certains des blancs collent ensemble, séparez-les avec une spatule). Assaisonner les œufs de sel et cuire sans être dérangé jusqu'à ce que les blancs soient juste fixés mais que les jaunes soient encore liquides, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Retirez les œufs frits dans une grande assiette. Répétez avec les 8 œufs restants.Coupez les croûtes de chaque sandwich réservé, puis coupez chaque sandwich en 4 petits carrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Déposer les sandwichs sur un plateau de service, garnir chacun d'un œuf de caille frit et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caille