Magrets de Canard au Rabe de Brocoli

Magrets de Canard au Rabe de Brocoli
Les magrets de canard au Rabe de brocoli pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 379 calories, 42g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Pour 6,88 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Il vous est apporté par Mes recettes. Un mélange de sauce soja, de gousses d'ail, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 85%, ce qui est spectaculaire. Essayer Canard aux Cinq Épices avec Raviolis à la Courge Musquée et Rabe au Brocoli, Pâtes à la Pancetta, au Brocoli ou au Brocoli Rabe et aux Pignons de Pin, et Brocoli Et Rabe De Brocoli Aux Poivrons Rouges Rôtis pour des recettes similaires.

Instructions

1
Frottez les magrets de canard avec la sauce soja et 1 cuillère à soupe de xérès.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MagretMagret
Sauce SojaSauce Soja
SherrySherry
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
2
Laisser mariner à température ambiante jusqu'à 1 heure.
3
Cuire le rabe de brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit vert vif, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Brocoli RabeBrocoli Rabe
EauEau
4
Égoutter dans une passoire.
Matériel que vous utiliserez
PassoirePassoire
5
Laisser refroidir, hacher grossièrement et réserver.
6
Assaisonnez les magrets de canard des deux côtés avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
MagretMagret
7
Chauffer une grande poêle non réactive à feu vif.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
8
Ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive et quand elle est presque fumante, ajoutez les magrets de canard, côté peau vers le bas. Réduire le feu à modéré et cuire jusqu'à ce que la peau soit brune et croustillante, environ 4 minutes. Retournez les poitrines et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes pour une cuisson moyennement rare.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MagretMagret
Huile D'oliveHuile D'olive
9
Transférer le canard dans une assiette et verser la graisse de la poêle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Canard EntierCanard Entier
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
10
Chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans la poêle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
11
Ajouter l'oignon et le poivron et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et la pâte d'anchois et cuire 1 minute. Incorporer le rabe de brocoli, assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Pâte D'anchoisPâte D'anchois
Brocoli RabeBrocoli Rabe
PoivronPoivron
AilAil
OignonOignon
12
Ajouter les 3 cuillères à soupe de sherry restantes et laisser mijoter à feu modérément élevé pendant 2 minutes. Incorporer le beurre; saler et poivrer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
BeurreBeurre
SherrySherry
13
Remettre les magrets de canard, côté peau vers le haut, dans la poêle pour les réchauffer brièvement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MagretMagret
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
14
Transférer le rabe de brocoli dans des assiettes, disposer les magrets de canard à côté et servir immédiatement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Brocoli RabeBrocoli Rabe
MagretMagret
15
Servir avec : Pommes de terre rôties.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pommes De Terre RôtiesPommes De Terre Rôties
16
Recommandation de vin: L'intensité du canard, de l'ail, de l'oignon et du xérès s'ajoute à une forte saveur sucrée. Un Rhne, comme le Domaine Raspail Gigondas 1993 ou le Guigal Ctes du Rhne 1992, peut apporter une note fruitée contrastée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AilAil
SherrySherry
OignonOignon
Canard EntierCanard Entier
VinVin

Equipement

DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé85
Magazine