Longe de Lapin Sautée au Fenouil Braisé et Vinaigre Balsamique

Name: Longe de Lapin Sautée au Fenouil Braisé et Vinaigre Balsamique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 10 grains de poivre noir; 2 tranches pain du jour; 2 (hiver) câpres, égouttées et rincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) frondes de fenouil hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) gros fenouil à bulbe (environ le noyau retiré et coupé en bâtonnets de 1/4 de pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) chapelure, quelques poignées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym frais hachées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, tranché finement; 4 (hiver) huile dolive pure; 1 ( aubergines) Oignon espagnol; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brins de persil; 4 longe de lapin désossée avec rabat intact; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement épinards cuits et hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc

La Longe de lapin sautée au Fenouil Braisé et au Vinaigre balsamique pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 222g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 1474 calories. Pour 16,62 $par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre balsamique, des épinards, des brins de persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 67%. Ce score est solide. Essayer Pâtes au Fenouil Braisé, Blettes et Vinaigre Balsamique, Lapin Braisé à la Moutarde et au Fenouil, et Radicchio Sauté au Miel et Vinaigre Balsamique pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez et séchez les longes de lapin en tapotant. Dans un bol, mélanger l'eau froide, le vinaigre, le sel et les grains de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Lapin Entier

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Placer les longes de lapin dans le liquide et laisser reposer 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Retirez le lapin de la saumure et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Dans une sauteuse à fond épais de 12 à 14 pouces, chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume. Saler et poivrer les morceaux de lapin et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Viande De Lapin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirer les morceaux de lapin et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Ajouter le fenouil, l'oignon et les graines de fenouil et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure, Quelques Poignées

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter la sauce tomate, le vin et le vinaigre balsamique et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Placer les morceaux de lapin dans la poêle et laisser mijoter 15 minutes à découvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Pendant ce temps, préparez la salsa verde. Faire tremper le pain dans du vinaigre de vin blanc environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Retirez le pain du vinaigre et essorez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Placer au robot culinaire avec le persil, les câpres, l'ail, les épinards, le thym, les feuilles de fenouil et l'huile d'olive extra vierge. Mélanger 30 secondes jusqu'à consistance lisse et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

1 Orange, Le Zeste

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Retirer les morceaux de lapin cuits de la sauce et les disposer sur un plat de service. Garnir du mélange de sauce au fenouil, arroser de salsa verde et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Câpres Salées, Trempées, Rincées Et égouttées

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)