Les Morceaux Méchants: Tendon de Boeuf

Name: Les Morceaux Méchants: Tendon de Boeuf
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tendons de boeuf; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile de piment chaud, ou au goût; 8 crevettes et veinées Coriandre finement hachée, pour la garniture; 8 crevettes et veinées Oignon vert finement tranché, pour la garniture; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Vinaigre de riz de Chiangking, ou au goût; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile de sésame, ou au goût; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce soja, pour la cuisson à la vapeur; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible plus de sauce soja pour la vinaigrette ou au goût; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sucre, ou au goût

Les morceaux méchants: Le tendon de boeuf pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 221 calories, 12g de protéines, et 17g de matières grasses chacun. Pour 73 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon vert, de l'huile de chili, de la coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Serious Eats compte 74 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Les Morceaux Méchants: Lait de Morue, Les Morceaux Méchants: Tête de Cochon, et Les Morceaux Méchants: Sopaipillas pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez les tendons de boeuf à l'eau courante froide, puis placez-les dans un bol dans un four à vapeur avec la 1/4 tasse de sauce soja.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Eau

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajoutez une demi-tasse ou de l'eau pour couvrir partiellement les tendons. Porter l'eau à ébullition, puis réduire à feu doux et cuire pendant 4 heures. (Si vous avez un autocuiseur, vous pouvez réduire de moitié le temps de cuisson à la vapeur pour un temps de cuisson total de deux heures au lieu de quatre.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajoutez de l'eau supplémentaire au besoin pour vous assurer que le fond de la casserole ne sèche pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez les tendons de la casserole et réservez le liquide frémissant pour une autre utilisation.

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laissez les tendons refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à ce que les tendons soient complètement fermes.

Trancher finement les tendons en tranches de 1/8 pouce. (Les tendons cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine ou plus, de sorte que vous pouvez couper autant ou aussi peu que nécessaire à chaque fois.)

Mélangez les tendons avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le sel et l'huile de chili. Idéalement, laissez reposer le plat pendant au moins 2 heures à température ambiante pour permettre aux tranches de tendon d'absorber complètement les saveurs de la vinaigrette. Après 2 heures, goûtez une tranche de tendon et ajoutez plus d'assaisonnement, au besoin. Mélanger avec la coriandre hachée et l'oignon vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts