Huachinango à la Veracruzana (Vivaneau Rouge, Style Veracruz)

Name: Huachinango à la Veracruzana (Vivaneau Rouge, Style Veracruz)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 (hiver) 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes ou de poulet; 1 (peut être ou écrémé) peut-on consommer du soda à la crème diététique; 2 (hiver) persil frais ou coriandre hachée; 3 girofle ail haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes, avec du piment si disponible; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement saumure dolive; 1 oignon coupé en deux et tranché; 1 pincée origan séché; 5 à propos des jalapenos marinés, tranchés (ajustez au goût); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 6 filet filets pelés vivaneau rouge, écaillés et bien nettoyés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement purée de tomates (fraîche est la meilleure); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en dés, fraîches si disponibles; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 3 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le Huachinango à la Veracruzana (Vivaneau rouge, style Veracruz) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 338 calories, 37g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,43 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien régime. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'eau, d'oignon, de bouillon de poulet et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la cannelle, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Fudge à la Cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Vivaneau Rouge de Style Veracruz, Vivaneau Rouge, Style Veracruz, et Vivaneau Rouge Style Veracruz.

Instructions

Dans un grand bol non réactif, mélanger l'ail, le jus de citron, le jus de citron vert, l'eau et les clous de girofle et mélanger. Réservez la croûte de citron you vous l'ajouterez à la fin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Jus De Citron Vert

Girofle

Ail

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les filets de vivaneau, enrober chaque filet de marinade et laisser mariner au réfrigérateur environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Vivaneau

Tri-tips, Parés

Dans une poêle à frire profonde ou une poêle à braiser peu profonde, de préférence antiadhésive, à feu moyen, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, ajouter les filets côté peau vers le bas, en une seule couche, et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et libérée de la poêle, environ 5 minutes. Si nécessaire, faites cette étape par lots you vous ne voulez vraiment pas encombrer la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsque la peau est croustillante, transférer les filets dans une grande assiette et réserver.

Versez toute graisse qui s'est accumulée au fond de la casserole au-dessus de 1 cuillère à soupe.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le bouillon, le laurier, l'origan, les raisins secs, les tomates et la purée de tomates, et réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient ramolli et que les saveurs commencent à se réunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Tomates

Tomate

Origan

Raisin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Ajouter les jalapenos marinés, la saumure d'olive, les câpres, la croûte de citron réservée et la moitié des olives. Couvrir et continuer à mijoter 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapenos Marinés

Zeste De Citron

Câpre

Olive

Saumure

Ajouter délicatement les filets dans la poêle en une seule couche, côté peau vers le haut. Cuire, à découvert, environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit, mais toujours tendre et feuilleté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les olives réservées environ 2 minutes avant de terminer; elles doivent être chaudes, mais conserver cette saveur fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Pour servir, deux options: Soit amener la poêle à braiser sur la table et présenter le plat de style familial, soit déposer une boule de sauce sur chaque assiette et garnir d'un filet côté peau. De toute façon, saupoudrer le persil haché ou la coriandre sur le dessus et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Persil

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2(hiver)

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes ou de poulet 1(peut être ou écrémé)

peut-on consommer du soda à la crème diététique 2(hiver)

persil frais ou coriandre hachée 3girofle

ail haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives vertes, avec du piment si disponible 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

saumure d'olive 1

oignon coupé en deux et tranché 1pincée

origan séché 5

à propos des jalapenos marinés, tranchés (ajustez au goût)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 6filet

filets pelés vivaneau rouge, écaillés et bien nettoyés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

purée de tomates (fraîche est la meilleure)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates en dés, fraîches si disponibles 3(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 3(hiver)

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.