Homard Au Curry

Name: Homard Au Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pomme de cuisson, pelée, fourrée et hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 olives farcies au piment; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit chaud; 1 1 livre de courgettes, Oignon blanc, coupé en dés; 3 (hiver) farine tout usage; 4 queues de homard congelées, décongelées; 1 ( aubergines) oignon haché; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter chaude; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Moutarde de Dijon (moutarde au miel)

Le homard au curry nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 380 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 4,18 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez des condiments, de la farine, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 23%. Des recettes similaires sont Rouleaux de Homard Au Curry, Gâteaux de Crabe et de Homard au Curry Antillais, et Couscous au Curry et Queue de Homard Cuite à la Vapeur.

Instructions

Porter l'eau à ébullition dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les queues de homard; revenir à ébullition et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Retirer les queues de l'eau avec une pince de cuisine; rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Pince

Drain.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le bord extérieur de la queue pour enlever la coquille.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Retirer la viande; couper en morceaux. Jeter la coquille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Faire sauter l'oignon et la pomme dans le beurre dans une petite poêle; incorporer la farine et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pomme

Farine Tout Usage

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon de poulet; cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Incorporer la crème à fouetter; cuire jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Bouillon De Poulet

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter la poudre de curry; bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Ajouter le homard réservé; cuire jusqu'à ce que le homard soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Verser sur le riz et servir avec plusieurs des ingrédients suivants (environ 1 tasse chacun): chutney, noix de coco écaillée, œuf cuit dur haché, bacon émietté, arachides salées et raisins secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf Dur

De Vrais Morceaux De Bacon

Flocons De Noix De Coco

Arachides Salées

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Raisin

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

pomme de cuisson, pelée, fourrée et hachée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 olives farcies au piment 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit chaud 11 livre de courgettes,

Oignon blanc, coupé en dés 3(hiver)

farine tout usage 4

queues de homard congelées, décongelées 1( aubergines)

oignon haché 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter chaude 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Moutarde de Dijon (moutarde au miel)

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Chablis Samuel Billaud Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.