Gâteau d'amour Molton au chocolat

Name: Gâteau d'amour Molton au chocolat
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) 64% de chocolat Valrhona; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Baies fraîches, pour la garniture; 113 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 cuillère à café de zeste de citron finement râpé; 57 Noix de toute sorte (hachées) 2 olives farcies au piment; 31 Noix de toute sorte (hachées) farine à gâteau tamisée (marque recommandée : King Arthur); 120 Noix de toute sorte (hachées) farine à gâteau tamisée; 9 jaunes doeufs; 9 oeuf; 227 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 400 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 714 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse 40 pour cent; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce au caramel au beurre, achetée en magasin; 397 Noix de toute sorte (hachées) pistaches hachées; 2 pinte framboises fraîches; 227 Noix de toute sorte (hachées) sucre (marque recommandée: Dixie Crystal); 454 Noix de toute sorte (hachées) beurre doux; 397 Noix de toute sorte (hachées) beurre doux non salé fondu; 1 gousse de vanille, de préférence de Madagascar, fendue et graines grattées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 7 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 244 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Le Chocolate Molton Love Cake est un dessert pour 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 20 g de protéines , 110 g de matières grasses et un total de 1 459 calories . Pour 3,46 $ par portion , cette recette couvre 25 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite des œufs, du sucre, de la farine à gâteau et du beurre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 47 % , ce qui est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Chocolate Molton Love Cake , True Love Chocolate Cake et Double-the-love chocolate cake .

Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser 12 cercles à pâtisserie avec un spray et les disposer sur une plaque à pâtisserie graissée et tapissée.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Mélangez le beurre et le chocolat dans un bol en acier inoxydable au bain-marie. Faire fondre jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

6 1/2 Onces De Chocolat Non Sucré, Finement Haché

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mettez le bol sur un double refroidisseur.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

*Remarque du cuisinier : cela ressemble à un bain-marie, sauf que le bol inférieur est rempli de glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Matériel que vous utiliserez

6 1/2 Onces De Chocolat Non Sucré, Finement Haché

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le sucre et les œufs dans un bol moyen et fouetter pour combiner. Incorporez lentement les œufs au mélange chocolat et beurre, puis incorporez la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

2 Olives Farcies Au Piment

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Remplissez les cercles à pâtisserie à moitié avec la pâte.

Cuire au four jusqu'à ce que les côtés soient pris mais que le centre soit brillant, environ 6 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Sortez du four, laissez refroidir quelques minutes, puis retirez le cercle de cuisson de chaque gâteau.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pour l'assemblage, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème anglaise dans chaque assiette de service.

Ajoutez de la sauce au caramel écossais dans les assiettes en utilisant un motif fantaisie. Faites de même avec le Coulis de Framboise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Céréales Granola Sans Raisins Secs

1 Paquet (19,6 Onces) De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Ajoutez un morceau de tuile pistache.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Pois Frais écossés Ou De Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Transférer les gâteaux fondus de la plaque à pâtisserie sur les assiettes au-dessus des sauces.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Arroser de sauce au chocolat et garnir de baies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Au Beurre De Cacahuète, Hachés Grossièrement

Petites Tartelettes Enrobées De Rouge

Dans une casserole moyenne, à feu moyen, ajoutez la crème, la gousse et les graines de vanille, le sucre et les jaunes d'œufs. Remuer avec une spatule en caoutchouc touchant directement le fond de la casserole en gardant le mélange en mouvement sans coller. Cuire le mélange à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que le mélange se resserre. Filtrer et réfrigérer sur un bain de glace jusqu'à consistance lisse, épaisse et froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

Variétés De Champignons

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

Réglisse Jaune Et Verte

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajoutez les baies et le sirop dans un mixeur. Réduisez en purée, puis filtrez et versez dans un flacon souple.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petites Tartelettes Enrobées De Rouge

Extrait D'extrait De Vanille

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit épais et que le sucre soit complètement dissous. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Mélangez les ingrédients humides dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélangez les ingrédients secs dans un bol séparé.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Pliez le mouillé avec le sec, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Verser uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée de silpat.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Cuire au four pendant 5 minutes. Laissez refroidir, puis cassez en morceaux.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ajouter le chocolat, l'eau et le beurre dans un bain-marie. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis laisser refroidir et arroser les gâteaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

2 Olives Farcies Au Piment

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 1/2 Onces De Chocolat Non Sucré, Finement Haché

Equipement

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

6 1/2 Onces De Chocolat Non Sucré, Finement Haché

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

64% de chocolat Valrhona 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Baies fraîches, pour la garniture 113Noix de toute sorte (hachées)

1/4 cuillère à café de zeste de citron finement râpé 57Noix de toute sorte (hachées)

2 olives farcies au piment 31Noix de toute sorte (hachées)

farine à gâteau tamisée (marque recommandée : King Arthur)120Noix de toute sorte (hachées)

farine à gâteau tamisée 9

jaunes d'oeufs 9

oeuf 227Noix de toute sorte (hachées)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 400Noix de toute sorte (hachées)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 7146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème épaisse 40 pour cent 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce au caramel au beurre, achetée en magasin 397Noix de toute sorte (hachées)

pistaches hachées 2pinte

framboises fraîches 227Noix de toute sorte (hachées)

sucre (marque recommandée: Dixie Crystal)454Noix de toute sorte (hachées)

beurre doux 397Noix de toute sorte (hachées)

beurre doux non salé fondu 1

gousse de vanille, de préférence de Madagascar, fendue et graines grattées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 7(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2446 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Crème De Xérès, Vin De Porto, Muscato Dasti

Le dessert se marie très bien avec le Cream Sherry, le Porto et le Moscato d'Asti. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le NV Solera Cream Sherry. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

NV Solera Crème Xérès

Le Solera Cream Sherry a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes sucrés de noix salées et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée douce mène à une bouche ronde, luxuriante et moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.