Gâteau au fromage bagatelle

Name: Gâteau au fromage bagatelle
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Anglais, Écossais, Britannique, Européen
Ingredients: 3 feuilles de gélatine; 3 (hiver) poudre de crème anglaise; 200 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pot double crème; 100 Noix de toute sorte (hachées) beurre fondu, plus un petit plus pour le graissage; 250 Noix de toute sorte (hachées) biscuit digestif; 3 x 300 g de baquets de fromage à la crème; 200 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre doré; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâte ou extrait de gousse de vanille; 135 Noix de toute sorte (hachées) pack gelée de framboise; 175 Noix de toute sorte (hachées) baies congelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre glace; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sherry (facultatif)

Le gâteau au fromage bagatelle est une recette européenne qui sert 10 personnes. Pour 1,08 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 432 calories, 4g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette de BBC Good Food compte 225 fans. Si vous avez du sucre glace, de la gelée de framboise, du sucre en poudre doré et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 20%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Bagatelle de Gâteau au Fromage aux Fraises, Bagatelle de Gâteau au Fromage à la Citrouille, et Bagatelle de Gâteau au Fromage aux Fraises.

Instructions

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire tremper. Mesurer la poudre de crème dans un grand bol, ajouter 3 cuillères à soupe de lait et mélanger pour obtenir une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Crème Anglaise

Gélatine

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer le reste du lait et 100 ml de la crème double dans une petite casserole. Lors de la cuisson à la vapeur, verser sur la pâte à crème pâtissière et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Double

Flan

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Verser dans la casserole et chauffer en fouettant continuellement jusqu'à épaississement.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Retirer du feu. Pressez l'excès d'eau des feuilles de gélatine et fouettez-les dans la crème anglaise. Rincez le bol, versez la crème anglaise, puis recouvrez la surface d'un film alimentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Flan

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Graisser un moule à charnière de 23 cm et tapisser d'une double couche de film alimentaire pour recouvrir la base et les côtés. Enveloppez l'extérieur de l'étain dans du papier d'aluminium pour attraper les fuites de gelée. Blitz les biscuits en miettes fines, ajouter le beurre et blitz à nouveau. Déposez le mélange dans la base de l'étain et poussez fermement avec une cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Beurre

Gelée

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Mettez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol et mélangez à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Donnez un fouet rapide à la crème anglaise pour la desserrer un peu, puis ajoutez-la au mélange de gâteau au fromage et fouettez pour mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Flan

Vanille

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser dans l'étain et niveler la surface. Appuyez sur la boîte pour éliminer les bulles d'air (il est essentiel qu'il n'y ait pas d'espace entre le gâteau au fromage et le film alimentaire, sinon la gelée s'écoulera à l'étape suivante). Laisser refroidir pendant 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Composez la moitié de la gelée en suivant les instructions de l'emballage, puis laissez refroidir pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Verser sur le gâteau au fromage, garnir de baies congelées et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Faire le reste de la gelée 30 minutes avant de retirer le gâteau au fromage du réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Gelée

Verser sur la deuxième couche de gelée et laisser reposer 1 heure de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Mettez le reste de la crème, le sucre glace et le xérès (si utilisé) dans un bol et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fouettés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Sherry

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer dans une poche à douille.

Retirez le gâteau au fromage de sa boîte, épluchez le film alimentaire.

Déposer sur une assiette et déposer la crème sur le bord. Mieux servi le jour, mais se conservera au réfrigérateur pendant 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Equipement

Ingrédients

Portion:

feuilles de gélatine 3(hiver)

poudre de crème anglaise 2006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème 3006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pot double crème 100Noix de toute sorte (hachées)

beurre fondu, plus un petit plus pour le graissage 250Noix de toute sorte (hachées)

biscuit digestif 3

x 300 g de baquets de fromage à la crème 200Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre doré 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pâte ou extrait de gousse de vanille 135Noix de toute sorte (hachées)

pack gelée de framboise 175Noix de toute sorte (hachées)

baies congelées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sucre glace 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sherry (facultatif)

Vin recommandé: Lambrusco Dolce, Riesling Vendanges Tardives, Sauternes

Le Lambrusco Dolce, le Riesling de récolte tardive et le Sauternes sont mes meilleurs choix pour le gâteau au fromage. Les vins de dessert blancs sont un choix sûr pour le gâteau au fromage (sans chocolat), mais un lambrusco sucré sera si bon avec un gâteau au fromage classique aux fraises. Le Riesling Château Chantal Récolte tardive avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.