Gumbo de Poulet et Saucisse Fumée

Gumbo de Poulet et Saucisse Fumée
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Gumbo au poulet et aux Saucisses fumées. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 632 calories, 39g de protéines, et 30g de matières grasses par portion. Pour 3,54 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de céleri, de thym, de saucisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz Au Lait en dessert. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine créole. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Soupe de gumbo au poulet et aux saucisses fumées à la mijoteuse, Saucisse Fumée Gumbo, et Pâtes Épicées au Gumbo avec Saucisse Fumée.

Instructions

1
Dans une grande casserole en acier inoxydable, chauffer l'huile à feu modéré.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
2
Incorporer la farine au fouet et cuire, en fouettant, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 4 minutes. Réduire le feu à modérément bas. Incorporer l'oignon, le céleri et le poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 7 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoivronPoivron
CéleriCéleri
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
OignonOignon
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
3
Ajouter le gombo, le laurier, le thym, l'origan, le sel, le poivre noir, le cayenne et les tomates. Couvrir et cuire 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre NoirPoivre Noir
LaurierLaurier
TomateTomate
Poivre De Cayenne MouluPoivre De Cayenne Moulu
OriganOrigan
ThymThym
GomboGombo
SelSel
4
Incorporer le bouillon et la saucisse fumée. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Saucisse FuméeSaucisse Fumée
BouillonBouillon
5
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, 4 à 5 minutes de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet EntierPoulet Entier
6
Retirez la feuille de laurier.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LaurierLaurier
7
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d'eau salée moyenne. Incorporer le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit terminé, 10 à 12 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
RizRiz
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
8
Drain. Mettez un monticule de riz au centre de chaque bol. Louchez le gumbo autour du riz.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GumboGumbo
RizRiz
Matériel que vous utiliserez
LoucheLouche
BolBol
9
Recommandation de vin: Aucune région du monde viticole ne produit de bonnes affaires plus excitantes que le Languedoc-Roussillon dans le sud de la France. Essayez l'un de leurs rouges robustes avec ce gumbo copieux.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GumboGumbo
VinVin

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les cajuns. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Vous pouvez essayer Palacio de Fefinanes Albarino. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 22 dollars par bouteille.
Palais de Fefinanes Albarino
Palais de Fefinanes Albarino
Arômes variétaux avec de nombreux agrumes fins et herbacés. Corsé en bouche, soyeux et très frais, alliant l'harmonie des saveurs à l'élégance et à la dignité.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé37
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