Gumbo de Crevettes de Merwin

Name: Gumbo de Crevettes de Merwin
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 2 kilogramme poulet, coupé en morceaux; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poudre de fichier; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) persil frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert, haché finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre noir moulu au goût; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 907 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse fumée, coupée en rondelles de 1/4 de pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette du Gumbo aux crevettes de Merwin est prête en environ 2 heures et 45 minutes et est certainement un grand sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine créole. Pour 4,75 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 950 calories, 74g de protéines, et 65g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette de Tousrecettes a 138 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, de l'oignon, de la poudre de lime et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Gumbo de Crevettes, Gumbo de Crevettes, et Gumbo de Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle moyenne, faire dorer la saucisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole et égoutter sur du papier absorbant pour enlever une partie de la graisse. Jeter la graisse dans la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu vif. Faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Retournez fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le poulet dans un plat, en laissant l'huile dans la casserole. Réserver le poulet, mais garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire un roux en fouettant la farine dans l'huile végétale chaude. Baissez le feu à bas. Continuez à cuire le mélange de farine et d'huile, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur brun foncé. Cela peut prendre 30 à 45 minutes; plus le roux est foncé, meilleur est le gumbo final.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Farine Tout Usage

Gumbo

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Lorsque le roux est de couleur brun foncé, ajoutez rapidement la saucisse, l'oignon, les dessus d'oignons verts, le poivron vert, le persil et l'ail. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient flétris, environ 10 minutes, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Poivre Vert

Légume

Persil

Saucisse

Ail

Oignon

Incorporer 2 tasses d'eau et les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Eau

Ajouter les parties de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Ajouter le reste de l'eau lentement. Porter le mélange à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Eau

Retirez les morceaux de poulet et conservez-les pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Ajouter les crevettes au gumbo; cuire environ 8 à 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Gumbo

Retirer les feuilles de laurier. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Assaisonnement

Servir le gumbo dans des bols profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gumbo

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer la poudre de lime sur les portions individuelles et incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Fichier

Equipement

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 2kilogramme

poulet, coupé en morceaux 11 livre de courgettes,

thym séché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

poudre de fichier 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2(hiver)

persil frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigrette citron-poivre 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert, haché finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

poivre noir moulu au goût 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 907Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse fumée, coupée en rondelles de 1/4 de pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.