Gougères

Name: Gougères
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 54
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine à pain; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 4 grand oeufs, à température ambiante; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de gruyère râpé (environ, plus extra pour saupoudrer; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sel casher; 4 (hiver) beurre non salé, ramolli; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Les gougères ne sont peut-être que l'œuvre que vous recherchez. Pour 16 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 54 portions avec 36 calories, 2g de protéines, et 2g de matières grasses chacun. 3 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez de la farine à pain, du gruyère, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Gougères, Gougères, et Gougères.

Instructions

Faites chauffer le four à 350 °F si vous faites cuire les gougères tout de suite. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Porter l'eau, le beurre, 1/2 cuillère à café de sel et le cayenne à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placez la farine dans le bol d'un batteur sur socle, muni de préférence de l'accessoire de palette, ajoutez le mélange d'eau bouillante et mélangez bien (ou utilisez une cuillère en bois et un grand bol; n'utilisez pas de fouet — la pâte est trop lourde). Incorporer les œufs un à la fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer le fromage et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et que le fromage ait presque fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Placer la pâte dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe ordinaire moyenne (1/4 de pouce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Déposer la pâte dans un petit monticule (3/4 de pouce de diamètre) sur les plaques à pâtisserie tapissées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barre De Pare-chocs

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer chacun d'une pincée de fromage râpé et de sel. Les gougères peuvent être cuites immédiatement pour être réfrigérées ou congelées avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Sel

Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et soufflées environ 3 fois la taille de leur taille d'origine. N'ouvrez pas la porte du four pendant au moins les 12 premières minutes, pour les empêcher de se dégonfler.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servez et mangez IMMÉDIATEMENT!