Gelées aux Canneberges et aux Pommes Acidulées

Name: Gelées aux Canneberges et aux Pommes Acidulées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 100
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de pomme frais; 340 Noix de toute sorte (hachées) canneberges fraîches ou congelées; 1 Oignon jaune moyen, haché pommes Granny Smith non pelées hachées grossièrement; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 3 (hiver) jus de citron frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron finement râpé; 170 Noix de toute sorte (hachées) paquets pectine liquide; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste dorange finement râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre mousseux blanc grossier ou sucre ordinaire; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) beurre non salé; 100 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Colorant alimentaire vert et jaune

Les Gelées de canneberges et de pommes acidulées nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 100 et coûte 29 cents par portion. Ce dessert a 37 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des clous de girofle moulus, des canneberges, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 6%. Cette partition est améliorable. Essayer Gelées aux Canneberges et aux Pommes Acidulées, Tarte aux Pommes et aux Noix aux Canneberges, et Tarte aux Pommes et aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

Essuyez le plat de cuisson en verre de 8x8x2 pouces avec un chiffon humide. Tapisser le plat d'une pellicule plastique, en appuyant pour adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Pellicule Plastique

Placer une petite assiette au congélateur.

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans une grande casserole lourde; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les fruits soient très tendres, en remuant souvent, environ 15 minutes. Laisser refroidir légèrement. Travailler par lots, réduire le mélange en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Transférer la purée dans une casserole moyenne et lourde. Incorporer la pectine et les clous de girofle. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la purée soit très épaisse (comme la compote de pommes), en remuant fréquemment, environ 50 minutes. (La gelée se fait lorsque 1/2 cuillère à café de purée est placée sur une assiette dans des gels au congélateur après 1 minute.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Compote

Girofle

Pectine

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer la purée dans un plat préparé; lisser le dessus.

Laisser reposer 2 heures à température ambiante. Couvrir; laisser refroidir la gelée jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 3 heures de plus.

Essuyez le plat de cuisson en verre de 8x8x2 pouces avec un chiffon humide. Tapisser le plat d'une pellicule plastique, en appuyant pour adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Pellicule Plastique

Placer une petite assiette au congélateur.

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans une grande casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les fruits soient très tendres, en remuant souvent, environ 15 minutes. Laisser refroidir légèrement. Travailler par lots, réduire le mélange en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Transférer la purée dans une casserole moyenne et lourde. Incorporer la pectine. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la purée soit très épaisse (comme la compote de pommes), en remuant fréquemment, environ 50 minutes. (La gelée se fait lorsque 1/2 cuillère à café de purée est placée sur une assiette dans des gels au congélateur après 1 minute.) Incorporer suffisamment de colorant alimentaire pour obtenir une couleur verte attrayante (environ 20 gouttes de vert et 5 gouttes de jaune).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Des Aliments