Gambas à la sauce aux amandes au safran

Name: Gambas à la sauce aux amandes au safran
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 12 crevettes grises crues, pelées et veinées, têtes enlevées, queues sur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 100 Noix de toute sorte (hachées) cajou; 50 Noix de toute sorte (hachées) amande blanchie; 2 (hiver) ghee ou beurre; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 gousses de cardamome verte, broyées; 1 oignon, haché finement; 1 petit bouton gingembre frais, pelé et haché finement; 1 piment vert, haché; 1 (peut être ou écrémé) curcuma; 1 petite pincée brins de safran, infusés dans 2 c. à soupe de lait chaud; 1 1 livre de courgettes, sucre en poudre doré; 2 (hiver) crème unique; 1 pincée une pincée de garam masala; 1 petit bouton gingembre frais, pelé et finement râpé ou mélangé à une pâte; 2 gousses dail, très finement râpées ou mélangées à une pâte; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc moulu; 2 (hiver) Yogourt grec; 1 pincée pincée de brins de safran, trempés dans 2 cuillères à soupe de lait chaud ou deau pendant 5 minutes; 4 gousses de cardamome verte et 2 morceaux de masse broyés ensemble; 1 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce

Les crevettes royales à la sauce aux amandes au safran sont un plat principal pour 4 personnes. Pour 1,84 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 400 calories, 13g de protéines, et 33g de matières grasses par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du piment, du ghee, des brins de safran et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 11 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Avec une cuillerée score de 47%, ce plat est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Pleurotes Royales et Crevettes sur Riz, Cuisiner le Livre: Korman d'Agneau dans une sauce Amande-Safran, et Crevettes, Mayo Au Safran Et Mélange D'Herbes Pour Bébés.

Instructions

Faites la sauce. Mettez les noix de cajou et les amandes dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Faire bouillir doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli. Verser les noix et l'eau dans un robot culinaire et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Cajou

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Noix

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle à Sauce

Chauffer le ghee ou le beurre dans une casserole épaisse, ajouter la feuille de laurier, les cardamomes et l'oignon et faire revenir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Beurre

Oignon

Ghee

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le gingembre et le piment et faire frire pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Gingembre

Ajouter le curcuma et faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne jaune, ce qui devrait prendre une minute de plus. Incorporer maintenant la noix pure et cuire soigneusement la pâte en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit jaune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Oignon

Verser 150 ml de bouillon de poisson et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Lorsque la sauce devient brillante, ajoutez le safran infusé, le sucre et la crème, saupoudrez de garam masala et salez. Laisser mijoter encore quelques minutes. La sauce doit être trop épaisse pour être versée, mais suffisamment fine pour être versée à la cuillère, vous devrez donc peut-être la diluer avec plus de bouillon de poisson. (La sauce peut être préparée jusqu'à une heure à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Bouillon De Poisson

Safran

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Sel

Verser les crevettes dans un bol et ajouter une pincée de sel et tous les ingrédients de la première marinade. Si cela semble sec, ajoutez une goutte d'eau. Réserver pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Crevette

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une grande casserole et saisir les crevettes pendant 20 secondes pour qu'elles se recroquevillent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et réserver pour refroidir.

Mélanger les ingrédients pour la deuxième marinade, y mélanger les crevettes (elles peuvent être laissées jusqu'à 1 heure).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Crevette

Préchauffer le four à ventilateur 180C / conventionnel 200C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Percez une longue brochette en bois dans la queue de chaque crevette et enfilez-la jusqu'au bout de la tête. Placez les brochettes sur une plaque à rôtir et faites-les rôtir pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Pendant ce temps, réchauffer la sauce et ajouter plus de bouillon s'il est trop épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Servez les crevettes sur une grande assiette dans un bassin de sauce pour que les gens puissent se servir eux-mêmes, avec la sauce supplémentaire et le riz pilau dans des bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

crevettes grises crues, pelées et veinées, têtes enlevées, queues sur 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 100Noix de toute sorte (hachées)

cajou 50Noix de toute sorte (hachées)

amande blanchie 2(hiver)

ghee ou beurre 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2

gousses de cardamome verte, broyées 1

oignon, haché finement 1petit bouton

gingembre frais, pelé et haché finement 1

piment vert, haché 1(peut être ou écrémé)

curcuma 1petite pincée

brins de safran, infusés dans 2 c. à soupe de lait chaud 11 livre de courgettes,

sucre en poudre doré 2(hiver)

crème unique 1pincée

une pincée de garam masala 1petit bouton

gingembre frais, pelé et finement râpé ou mélangé à une pâte 2

gousses d'ail, très finement râpées ou mélangées à une pâte 1(peut être ou écrémé)

poivre blanc moulu 2(hiver)

Yogourt grec 1pincée

pincée de brins de safran, trempés dans 2 cuillères à soupe de lait chaud ou d'eau pendant 5 minutes 4

gousses de cardamome verte et 2 morceaux de masse broyés ensemble 1(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Crevettes au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.