Gâteau au Citron Meyer à la Crème de Lavande

Name: Gâteau au Citron Meyer à la Crème de Lavande
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à gâteau (non auto-montante); 8 crevettes et veinées Garniture: sucre confiseur; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge biscuits au gingembre, divisés; 5 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement miel doux; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement fleurs de lavande séchées; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron Meyer râpé plus 3/4 tasse de jus de citron Meyer; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 barre (4 onces) de chocolat mi-sucré, haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé

Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 563 calories, 7g de protéines, et 42g de matières grasses. Pour 94 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème épaisse, de la farine, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Cocktail Tom Collins à la Lavande Meyer au Citron, Gâteau Snack au Citron Meyer avec Glaçage au Fromage à la Crème au Citron #SundaySupper, et Gâteau à la Crème Sure au Citron Meyer pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Inverser le fond du moule à ressort et verrouiller sur le côté.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner la casserole de beurre fondu, puis laisser refroidir 2 minutes pour fixer. Tapisser le fond de la casserole d'un rond de papier sulfurisé, puis badigeonner la casserole et le parchemin d'une autre couche de beurre fondu et laisser refroidir 2 minutes de plus. Saupoudrer de farine, en éliminant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Poêle

Battre ensemble les jaunes et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol avec un mélangeur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais, environ 3 minutes. À vitesse moyenne, incorporer l'huile, le zeste et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Tamiser la farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Farine Tout Usage

Jus

Sucre

Jaune D'oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Battre les blancs avec du sel dans un autre grand bol avec des batteurs nettoyés à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajouter le reste de la tasse de sucre 1/4 un peu à la fois, en battant, et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs ne retiennent que des pics mous. Pliez doucement un tiers des blancs dans le mélange de jaune pour éclaircir, puis incorporez les blancs restants doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sel

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer la pâte dans le moule à charnière, lisser le dessus et la raper doucement contre le comptoir une ou deux fois pour éliminer les bulles d'air.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (le dessus craquera légèrement) et qu'un pic en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 40 à 50 minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer le côté de la casserole et laisser refroidir le gâteau à température ambiante, environ 1 heure (les côtés s'enfonceront un peu).

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Fouetter ensemble le sucre, la farine et le sel dans une petite casserole épaisse, puis ajouter le jus de citron dans un jet lent, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit combiné. Porter à ébullition, en fouettant constamment, puis laisser mijoter, en fouettant, jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Fouetter le jaune dans un petit bol, puis ajouter environ un quart du mélange de jus de citron en fouettant vigoureusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Citron

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer le reste du mélange de jus de citron et faire bouillir doucement, en fouettant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Citron

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et incorporer le beurre et le zeste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Transférer la garniture dans un bol et recouvrir de papier sulfurisé beurré. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit frais, au moins 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Bol

Porter la crème, le miel et les fleurs de lavande à ébullition dans une petite casserole, puis retirer du feu et laisser infuser, à couvert, 30 minutes. Passer à travers un tamis à mailles fines dans un bol, jeter les solides et refroidir la crème de lavande, couverte, jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lavande Fraîche

Crème

Miel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Retourner le gâteau et jeter le parchemin.

Coupez le gâteau horizontalement en 3 couches égales avec un long couteau dentelé.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Transférer 1 couche, côté coupé vers le haut, dans une assiette à gâteau. Fouetter légèrement la garniture pour la desserrer, puis étaler la moitié de la garniture uniformément sur la couche de gâteau sur la plaque, en laissant une bordure de 1/2 pouce autour du bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placez une deuxième couche de gâteau sur la garniture et étalez-la avec le reste de la garniture de la même manière. Garnir du reste de la couche de gâteau, couper le côté vers le bas, en appuyant doucement pour que la garniture soit étalée sur le bord du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Juste avant de servir, battre la crème de lavande au fouet jusqu'à ce qu'elle soit épaissie et tienne à peine les pics mous. Saupoudrez le gâteau de sucre de confiserie et servez avec de la crème de lavande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre