Gâteau au Chocolat

Name: Gâteau au Chocolat
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de beurre froid, divisé; 1 cp. parmesan râpé 1-1/4 cuillère à café de flocons de persil séché, divisés; 680 piment habenero chocolat doux-amer, haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao naturelle non sucrée (non hollandaise); 4 grand (partiellement & ); 828 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage (tamiser, puis mesurer), plus plus pour le saupoudrage; 789 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 113 piment habenero chocolat au lait, haché finement; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 227 piment habenero chocolat doux-amer ou demi-sucré, haché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible café fort chaud; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 113 piment habenero chocolat blanc, haché finement

Le gâteau au chocolat pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion contient 1222 calories, 15g de protéines, et 65g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Pour 3,06 $par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'œufs, de bicarbonate de soude, de chocolat doux-amer et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. 141 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 65%. Ce score est solide. Essayer Le Gâteau du Chevalier Noir (Gâteau Triple Couche au Chocolat), Gâteau Brownie au Chocolat à 4 couches avec Glaçage au Beurre de Cacahuète et Ganache au Chocolat, et Gâteau au Chocolat à Six Couches avec Garniture à la Guimauve Grillée et Glaçage au Chocolat Malté pour des recettes similaires.

Instructions

Préparez les moules: Préchauffez le four à 350 degrés F. Pliez une grande feuille de papier sulfurisé en deux; mettez un moule à gâteau rond de 10 pouces sur le dessus. Tracez le moule à gâteau, puis découpez le cercle pour faire deux ronds de parchemin. Vaporisez deux moules à gâteaux de 10 pouces avec un aérosol de cuisson; placez un rond de papier sulfurisé dans chacun. Vaporisez à nouveau les casseroles, puis saupoudrez de farine et tapotez l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate, Coupée En Huit Quartiers

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

1 Cuillère à Soupe De Shortening Naturel

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Verser le café dans une tasse à mesurer ou un bol liquide; incorporer la poudre de cacao en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

26 Chocolats Au Lait HERSHEY®'S KISSES®

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Mettre la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle; mélanger avec la palette à basse vitesse, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/4 Cuillère à Café De Flocons De Persil Séché, Divisés

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Grosse Pincée De Sel Fin

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Ajouter les œufs, l'huile végétale, la vanille et 2 tasses d'eau; battre à vitesse moyenne, 2 minutes. Réduire la vitesse à doux; incorporer le mélange café-cacao en un filet lent jusqu'à ce qu'il soit combiné. La pâte sera mince.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Chocolats Au Lait Hershey®'s Kisses®

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

26 Chocolats Au Lait HERSHEY®'S KISSES®

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Cuire les gâteaux: Répartir la pâte entre les moules préparés.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Cuire au four jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu en ressorte propre, de 50 minutes à 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Laisser refroidir dans les moules sur une grille, 10 minutes, puis retourner les gâteaux sur la grille pour refroidir complètement.

Placez chaque gâteau sur un cercle de gâteau en carton de 10 pouces (cela aide à stabiliser les couches lorsque vous les déplacez), enveloppez-les dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Faire la ganache: Pulvériser le chocolat doux-amer dans un grand robot culinaire. Porter la crème à ébullition. Avec le moteur en marche, versez la crème chaude dans le tube d'alimentation; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Pépites De Chocolat Au Lait Et De Caramel

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Transférer dans un grand bol et mettre dans un bol d'eau glacée. Réfrigérer, en remuant souvent, jusqu'à ce que la ganache soit fraîche mais pas raide, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Faire l'écorce: Cuire le chocolat blanc au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu aux deux tiers; remuer pour fondre complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café Plus 2 Cuillères à Soupe De Beurre, Divisées

écorce

Matériel que vous utiliserez

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Grattez dans un sac à fermeture éclair et scellez. Placez un protecteur de feuille de plastique sur chacune des 2 plaques à pâtisserie. Découpez un coin du sac; passez de fines lignes de chocolat blanc sur les feuilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café Plus 2 Cuillères à Soupe De Beurre, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Réfrigérer les plaques à pâtisserie jusqu'à ce que le chocolat blanc soit pris, environ 10 minutes, puis répéter le processus avec le chocolat au lait, en passant de fines lignes sur le chocolat blanc. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat au lait soit pris.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café Plus 2 Cuillères à Soupe De Beurre, Divisées

Chocolat Au Lait

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Faites fondre le chocolat doux-amer de la même manière, puis étalez-le sur les lignes de chocolat blanc et de chocolat au lait à l'aide d'une spatule décalée. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Pépites De Chocolat Au Lait Et De Caramel

Chocolat Au Lait

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Décollez les protecteurs de feuilles du chocolat et cassez les feuilles de chocolat en éclats de différentes tailles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Trancher les couches: Mettez un gâteau sur un plateau tournant à gâteau. Placez un long couteau dentelé contre le côté du gâteau, à peu près à mi-hauteur. Tournez lentement le plateau tournant pour que le couteau coupe le gâteau en deux horizontalement. Ne bougez pas trop le couteau-laissez la rotation de la platine faire le travail. Répétez avec l'autre gâteau pour faire 4 couches; transférer chacun dans un cercle en carton. (Si vous n'avez pas de plateau tournant, coupez soigneusement les gâteaux en deux sur une planche à découper.)

Matériel que vous utiliserez

3 M&M's Verts

Planche à Découper

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Transférer la moitié de la ganache dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et mousseuse.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Déposer une couche de gâteau (toujours sur un cercle en carton) sur le plateau tournant; déposer un tiers de la ganache fouettée sur le dessus. Faites tourner le plateau tournant pour lisser la ganache avec une longue spatule (ou simplement assembler et congeler sur une assiette à gâteau). Répétez l'opération pour prendre en sandwich les 4 couches de gâteau avec de la ganache fouettée.

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Étaler tout sauf environ 1/2 tasse de ganache non fouettée sur le dessus et les côtés du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Décorez le gâteau: Pressez l'écorce de chocolat contre les côtés du gâteau, en utilisant de petites cuillerées de ganache restante pour aider les morceaux à coller, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

écorce

Photographie de Pernille Pedersen