Gâteau à la Crème Paris-Brest

Name: Gâteau à la Crème Paris-Brest
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes effilées; 12 crevettes et veinées Sucre de confiserie; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier, 2 pour cent de matières grasses ou 1 pour cent de matières grasses; 6 jaunes doeufs; 3 jusquà 5 œufs; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse réfrigérée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sucre brun clair, emballé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé; 8 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1 bâtonnet) beurre non salé; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 2 Morceaux de caramel Heath Bar douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Cette recette donne 12 portions avec 725 calories, 6g de protéines, et 64g de matières grasses chacun. Pour 1,74 $par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de cassonade, d'eau, de jaunes d'œufs et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 19 à la cuillère%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Gâteau Feuilleté à la Crème aux Fraises (Paris Brest), Aix-les-Bains-Brest, et Aix-les-Bains-Brest pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 425 degrés F. Sur un grand morceau de papier sulfurisé, tracez un cercle de 10 pouces de diamètre. Utilisez ce papier sulfurisé pour tapisser une plaque à pâtisserie, côté crayon vers le bas (vous devriez toujours pouvoir voir le cercle). Dans une grande casserole, porter l'eau, le beurre, le sel et le sucre cristallisé à ébullition à feu moyen-vif. Quand il bout, retirez immédiatement la casserole du feu. En remuant avec une cuillère en bois, ajoutez toute la farine à la fois et remuez fort jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, 30 à 60 secondes. Remettre la casserole sur le feu et cuire, en remuant, 30 secondes pour évaporer une partie de l'humidité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Hershey's Kisses

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Crevettes Sautées

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

20 Fraises Fraîches, équeutées

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Crevettes Sautées, Décortiquées

Grattez le mélange dans un mélangeur muni d'un accessoire à palette (ou utilisez un mélangeur à main).

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

42 Réglisse Rouge

Mélanger à vitesse moyenne. Avec le batteur en marche et, en travaillant 1 œuf à la fois, ajoutez 3 des œufs, en vous arrêtant après chaque ajout pour gratter les côtés du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante et que les œufs soient complètement incorporés. La pâte doit être épaisse, mais doit tomber lentement et régulièrement des batteurs lorsque vous les sortez du bol. Si la pâte est encore accrochée aux batteurs, ajoutez 1 œuf de plus et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

À l'aide d'une poche à douille munie d'une grande pointe plate et en utilisant la ligne de crayon comme guide, passez la pâte sur une plaque à pâtisserie en anneau. Enroulez un deuxième anneau autour du premier, en l'étreignant pour que les 2 anneaux se touchent étroitement tout autour. Tracez un troisième cercle, en utilisant tout le reste de pâte, sur la fissure entre les 2 premiers anneaux de sorte que les 3 anneaux se touchent étroitement, formant 1 grand anneau avec 3 parties.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

Fouetter le reste de l'œuf avec l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Badigeonner la surface de la pâte avec le lavage aux œufs (ne pas utiliser la totalité).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Saupoudrer les amandes sur la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crostini Frottés à L'ail, Facultatif

Cuire au four 15 minutes, puis réduire le feu à 375 degrés et cuire jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement doré, environ 25 minutes de plus. Essayez de ne pas ouvrir la porte du four trop souvent pendant la cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie. La recette peut être préparée jusqu'à ce point jusqu'à 24 heures à l'avance. Tenir à température ambiante, légèrement recouvert de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Crème anglaise: Dans une casserole moyenne, chauffer le lait et la gousse de vanille à ébullition à feu moyen. Éteignez immédiatement le feu et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Hershey's Kisses

Blancs D'œufs Pasteurisés (en Carton), à Température Ambiante

Biscuits Au Gingembre, Divisés

2 Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter la fécule de maïs et fouetter vigoureusement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Du Fromage à La Crème, Froid Et Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Incorporer au fouet 1/4 tasse du mélange de lait chaud jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Incorporer au fouet le reste du mélange de lait chaud en réservant la casserole vide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Versez le mélange à travers une passoire dans la casserole. Cuire à feu moyen-vif, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement et ébullition lente.

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

20 Fraises Fraîches, équeutées

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Retirer du feu et incorporer le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Laisser refroidir légèrement. Couvrir d'une pellicule plastique, en appuyant légèrement le plastique contre la surface pour éviter la formation d'une peau. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au moment de servir. La crème anglaise peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance. Réfrigérer jusqu'à 1 heure avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Crème fouettée: Au moment de servir, fouetter la crème et la cassonade jusqu'à consistance ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits (recommandé : Fruit By The Foot)

épaule

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

À l'aide d'un long couteau dentelé, coupez l'anneau de pâtisserie en deux horizontalement. Mettez la moitié supérieure de côté. À l'aide d'une poche à douille propre, passer la garniture à la crème sur la moitié inférieure. Passer la crème fouettée sur la crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits (recommandé : Fruit By The Foot)

2 Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

3 M&M's Verts