Filet de Porc Épicé d'Afrique du Nord

Name: Filet de Porc Épicé d'Afrique du Nord
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Africain
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement menthe fraîche hachée; 2 gousses dail; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. coriandre moulue; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cumin moulu, divisé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher, divisé; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de porc, paré; 3 (hiver) jus de citron, divisé; 3 (hiver) huile dolive, divisée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt grec nature à 2% de matières grasses réduites; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge rôti en bouteille; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sambal oelek (pâte de chili fraîche moulue)

Le filet de porc épicé d'Afrique du Nord pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 1,65 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 257 calories. Un mélange de sambal oelek, de cumin moulu, de jus de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Cette recette est typique de la cuisine africaine. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Mélange d'Assaisonnement Nord-Africain, Poulet Nord-Africain, et Boulettes de Viande Nord-Africaines.

Instructions

Placer le poivron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus, le sambal oelek, 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de cumin, la coriandre et l'ail dans un robot culinaire; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sambal Oelek

Poivron

Coriandre

Huile D'olive

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Jus

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Placer la harissa dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Harissa

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le yogourt, la menthe, 1 cuillère à soupe de jus et 1 cuillère à café de cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

¼ Cuillère à Café D'origan

Jus

Menthe

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Saupoudrer le porc avec 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Sel

Ajouter le porc dans la poêle; cuire 6 minutes, en faisant dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le porc à la harissa, en le retournant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Harissa

Porc

Déposer le porc sur une grille dans une casserole; badigeonner du reste de la harissa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Harissa

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four à 425 pendant 11 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 14

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer du four; laisser reposer 5 minutes; couper en croix en 12 tranches.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec une sauce au yogourt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

menthe fraîche hachée 2

gousses d'ail 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

coriandre moulue 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

cumin moulu, divisé 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel casher, divisé 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de porc, paré 3(hiver)

jus de citron, divisé 3(hiver)

huile d'olive, divisée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt grec nature à 2% de matières grasses réduites 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge rôti en bouteille 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sambal oelek (pâte de chili fraîche moulue)

Vin recommandé: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Le Pinotage, le Chenin Blanc et le Riesling sont d'excellents choix pour les Africains. Le meilleur vin pour les plats africains dépendra du plat, mais un vin blanc fruité et aromatique est une valeur sûre pour les plats épicés tandis que le pinotage serait un match traditionnel pour la cuisine sud-africaine. Le Pinotage des vins de la famille MAN avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.