Fettuccine aux œufs aux Figues, au Romarin et à la Pancetta

Name: Fettuccine aux œufs aux Figues, au Romarin et à la Pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 340 Noix de toute sorte (hachées) fettuccine aux œufs séchés; 340 Noix de toute sorte (hachées) figues fraîches mûres et fermes, taillées et coupées en quartiers dans le sens de la longueur; 2 (hiver) persil frais finement haché; 1 1 livre de courgettes, romarin frais finement haché, ou au goût; 2 grand gousses dail, hachées finement; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais, ou au goût; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 170 Noix de toute sorte (hachées) pancetta en tranches; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : parmesan fraîchement râpé; 1 Petite oignon rouge, haché finement; 3 tranches pain sandwich blanc ferme

La Fettuccine aux œufs aux figues, au romarin et à la pancetta pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 650 calories. Pour 4,64 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette d'Epicurious compte 17 fans. Si vous avez du romarin, des figues mûres fermes, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les figues, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Panna Cotta Aux Figues en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 62%, ce plat est bon. Essayer Fettuccine Aux Œufs Aux Figues, Au Romarin Et À La Pancetta, Fettuccine aux Figues, Romarin et Bacon, et Fettuccine au Citron, Romarin et Figues Fraîches pour des recettes similaires.

Instructions

Déchirez le pain en morceaux et pressez-le dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit réduit en miettes grossières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle profonde de 12 po à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis cuire la chapelure avec du sel et du poivre au goût, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette pour refroidir.

Chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile dans une poêle nettoyée à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis cuire la pancetta en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer avec une cuillère à fente sur du papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et le romarin et cuire, en remuant, 1 minute. Incorporer le vin et faire bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 1 cuillère à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Vin

Retirer du feu et incorporer le bouillon, les figues, le persil, la moitié de la pancetta et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Persil

Bouillon

Figue

Cuire les fettuccines dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fettuccine