Etouffee d'Écrevisses

Name: Etouffee d'Écrevisses
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bacon haché; 1 entier pour jambon à clouer; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 livre d'aiglefin haché; 1 bâton 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Assaisonnement cajun; 1 pincée Cayenne; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri en dés; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 6 crevettes et veinées Riz cuit, pour servir; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". écrevisses précuites; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert coupé en dés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible moitié-moitié; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge coupé en dés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune coupé en dés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes créoles, alors essayez l'Etouffee d'écrevisses. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 465 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,3 per par portion. Si vous avez du céleri, du beurre, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 8 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 44%, ce qui est solide. Essayer Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses, Etouffee d'Écrevisses, et Écrevisses Étouffées pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle à fond épais, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux. Remuez constamment à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur beige et perde le goût farineux; environ 30 minutes. Une fois le roux terminé, incorporer les légumes, le bacon et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Persil

Beurre

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la bière, le jus de palourdes, la feuille de laurier, les assaisonnements et demi-moitié. Remuez et couvrez la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Assaisonnement

Laurier

Bière

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laisser mijoter 30 à 45 minutes. Vers la fin de la cuisson, ajouter les écrevisses précuites et servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Riz

Equipement

Poêle

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

bacon haché 1

entier pour jambon à clouer 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 livre d'aiglefin haché 1bâton

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 12 cuillères à café de poudre d'ail

Assaisonnement cajun 1pincée

Cayenne 2371 lb de Mafaldi frais si possible

céleri en dés 9461 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux 6crevettes et veinées

Riz cuit, pour servir 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

écrevisses précuites 1771 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert coupé en dés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

moitié-moitié 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de persil hachées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge coupé en dés 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignon jaune coupé en dés

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Muscadet, Pinot Noir, Riesling, Mousseux

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Muscadet sont mes meilleurs choix pour les écrevisses. Bien que différents fruits de mer puissent certainement appeler des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc pétillant fera l'affaire et n'étouffera aucune saveur subtile. Le Chardonnay Lapis Luna avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.