Enveloppement de Saumon, Couscous et Cresson avec Vinaigrette Crémeuse aux Herbes

Name: Enveloppement de Saumon, Couscous et Cresson avec Vinaigrette Crémeuse aux Herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pinte tomates cerises, coupées en 1/2; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couscous à cuisson rapide; 3 (hiver) crème fraîche; 1 concombre, tranché mince; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) aneth frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de menthe fraîche hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de persil frais hachées; 1 poignée herbes hachées mélangées, telles que la menthe, le persil, la ciboulette ou laneth; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 citron, jus; 1 citron, jus; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain lavash, à servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 680 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon; 4 échalotes, tranchées fines; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de cresson frais

L'enveloppement de saumon, de Couscous et de cresson avec une Vinaigrette crémeuse aux herbes nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 630 calories, 26g de protéines, et 33g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 3,77 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Si vous avez de l'aneth, du couscous de cuisson, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est excellent. Essayer Saumon Sauce Citron-Poivre et Salade Cresson-Herbes, Saumon Sauce Citron-poivre Et Salade Cresson-herbes, et Saumon au Cresson Flétri et Vinaigrette Balsamique au Citron pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Enrober le saumon d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Griller environ 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur de votre filet de saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer et laisser refroidir.

Mettez le couscous dans un bol et versez sur 2 tasses d'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de 1/2 citron, et saler et poivrer au goût. Remuez doucement, couvrez et laissez reposer jusqu'à absorption de l'eau, environ 15 minutes. Peluches avec une fourchette, en veillant à séparer tous les grains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

Des écorces De Citron

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Ajouter les tomates, les concombres, les oignons verts, le cresson, les herbes, le reste de l'huile d'olive et le reste du jus de citron; saler et poivrer. Mélanger délicatement le couscous pour réunir tous les ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Pas D'un Jardin Local

1-1/2 Once. Gin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et traiter jusqu'à consistance lisse, verte et crémeuse. Si nécessaire, diluez la vinaigrette avec une cuillère à soupe ou deux d'eau tiède. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Assembler la salade: Mettre un gros morceau de pain lavash sur une assiette et empiler une partie du couscous. Séparez le saumon à la main et placez un gros morceau sur le couscous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Lavash

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Arroser une partie de la vinaigrette et enrouler l'enveloppe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dragées Perles Blanches

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Equipement

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

1pinte

tomates cerises, coupées en 1/2 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

couscous à cuisson rapide 3(hiver)

crème fraîche 1

concombre, tranché mince 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

aneth frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de menthe fraîche hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de persil frais hachées 1poignée

herbes hachées mélangées, telles que la menthe, le persil, la ciboulette ou l'aneth 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1

citron, jus 1

citron, jus 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain lavash, à servir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 680Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon 4

échalotes, tranchées fines 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de cresson frais

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Rochioli Estate. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 42 dollars.