Enchiladas de Santa Fe

Name: Enchiladas de Santa Fe
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates hachées; 9 tortillas de maïs; 9 tortillas de maïs; 4 grand à 6 gros œufs; 3 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 Petite to 2 small jalapenos, minced; 227 Noix de toute sorte (hachées) cups Monterey Jack (about; 1 ( aubergines) oignon, tranché; 1 1 livre de courgettes, origan séché moulu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 (hiver) vegetable oil, plus more for eggs

Besoin d'un plat principal sans gluten et lacto ovo végétarien ? Les Enchiladas de Santa Fe pourraient être une super recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 18 g de protéines , 21 g de matières grasses et un total de 368 calories . Cette recette en sert 6. Pour 1,17 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Si vous avez des tomates en conserve, du sel, de l’oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 42 % . Ce score est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Santa Fe Enchiladas , Santa Fe NM : Jalapeno Margarita {} & Hotel Santa Fe , et Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas à la dinde au chili vert) .

Instructions

Préchauffer à 350 degrés F.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les oignons, l'ail, les jalapenos, le cumin, l'origan et un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Charbonnez légèrement les tortillas sur la flamme d'un brûleur à gaz ou dans une poêle sèche, si vous utilisez une cuisinière électrique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Étalez un peu de mélange de sauce tomate au fond d'une cocotte, puis garnissez de quelques tortillas et d'un tiers du fromage. Répétez cette fin avec du fromage sur le dessus. Prenez la tortilla restante, hachez-la grossièrement et répartissez-la sur le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et que la sauce bouillonne sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Chauffer environ 1/4 de pouce d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen-doux. Faites frire 4 œufs dans l'huile, en versant l'huile sur le dessus des œufs pour les cuire sans les retourner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirez les enchiladas et servez avec un œuf au plat dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Cocotte

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ingrédients

Portion:

794Noix de toute sorte (hachées)

tomates hachées 9

tortillas de maïs 9

tortillas de maïs 4grand

à 6 gros œufs 3girofle

ail haché 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1Petite

to 2 small jalapenos, minced 227Noix de toute sorte (hachées)

cups Monterey Jack (about 1( aubergines)

oignon, tranché 11 livre de courgettes,

origan séché moulu 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2(hiver)

vegetable oil, plus more for eggs

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot noir, le riesling et le rosé pétillant sont mes meilleurs choix pour Enchilada. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible teneur en tanins comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 48 dollars.

Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir

C'est un vin de garde, mais agréable à boire dès maintenant. Le nez complexe dévoile des arômes de mûres, de prunes confites et de bois de santal. La bouche, ample et fluide, présente un équilibre parfait entre le joli fruit et le boisé élégant. L'acidité vive porte le vin jusqu'au bout et assure le long potentiel de garde de ce magnifique vin.