Enchiladas de Haricots Noirs avec Sauce au Poivron Rouge Rôti

Name: Enchiladas de Haricots Noirs avec Sauce au Poivron Rouge Rôti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 à 4 avocats du Mexique; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre hachées, en vrac; 397 Noix de toute sorte (hachées) haricots noirs, rincés et égouttés (ou 2 tasses de haricots noirs cuits); 8 tortillas de maïs; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage feta émietté (environ; 227 Noix de toute sorte (hachées) maïs congelé; 227 Noix de toute sorte (hachées) épinards congelés; 2 girofle 1 orange, le zeste; 198 Noix de toute sorte (hachées) piments verts coupés en dés, égouttés; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage Jack râpé (environ; 1 citron vert, jus de fruits; 2 (hiver) 1 fraise, décortiquée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce au poivron rouge rôti; 227 Noix de toute sorte (hachées) poivrons rouges rôtis en pot et égouttés (le mien est venu dans un pot de 12 onces); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre, au goût; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 oignon jaune, haché; 1 Petite oignon jaune, haché

Enchiladas de Haricots Noirs avec Sauce au Poivron Rouge Rôti est un sans gluten et végétarien recette avec 4 portions. Ce plat principal a 858 calories, 31g de protéines, et 47g de matières grasses par portion. Pour 4,25 per par portion, cette recette couvertures 51% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 73 personnes ont été impressionnées par cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. Un mélange de poivrons rôtis, d'oignons, de feuilles de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. Avec une cuillerée score de 98%, ce plat est exceptionnel. Essayer Enchiladas De Haricots Noirs Avec Crème De Noix De Cajou Au Poivron Rouge Rôti, Enchiladas Verdes De Légumes Rôtis Et Haricots Noirs, et Enchiladas aux haricots noirs avec sauce à l'avocat pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et huilez un plat de cuisson de 13 x 7 ou 13 x 9 pouces. Dans un robot culinaire ou un mélangeur puissant, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous goûtez la sauce maintenant, vous trouverez peut-être par la saveur d'oignon cru surpuissante. Ne vous inquiétez pas, il se fondra grâce à la chaux et après avoir passé du temps dans le oven.In dans une poêle moyenne à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'oignon haché. Faire sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide et commence à brunir légèrement sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Chaux

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Plat De Cuisson

Blender

Four

Ajouter les épinards et le maïs congelés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que les jus se soient principalement évaporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinards Congelés

Maïs

Ajouter les haricots noirs et les piments verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Haricots Noirs

Retirer du feu et verser la sauce enchilada en tasse et le fromage feta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

Feta

Mélanger et ajouter du sel et du poivre au goût.Réchauffez doucement les tortillas pour qu'elles ne se cassent pas lorsque vous les roulez. La façon la plus simple de le faire est de les placer dans une pile au micro-ondes sous une serviette en papier humide et au micro-ondes pendant environ 60 secondes. Laissez la serviette en papier sur le dessus pour les garder au chaud pendant que vous roulez. Travailler une à la fois, former une petite tasse au milieu de chaque tortilla et rouler bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Micro-ondes

Placez-le avec le côté couture vers le bas dans votre plat allant au four. Répétez avec les tortillas restantes, en plaçant chaque enchilada roulée bien à côté de l'autre jusqu'à ce que vous ayez épuisé toutes vos tortillas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Versez la sauce enchilada au milieu de votre rangée d'enchiladas et donnez à la casserole quelques petits shakes pour aider à la répartir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le fromage Jack au milieu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Cuire les enchiladas pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, que les enchiladas soient réchauffées et que le dessus des tortillas soit juste croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez refroidir les enchiladas pendant cinq minutes, pendant lesquelles vous pourrez décortiquer, éplucher et couper les avocats en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat

Mélangez-les dans un bol avec de la coriandre hachée et mélangez avec un gros jus de citron vert. Répartir les enchiladas dans des assiettes, garnir d'une bonne quantité du mélange d'avocats et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Coriandre

Avocat

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

à 4 avocats du Mexique 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre hachées, en vrac 397Noix de toute sorte (hachées)

haricots noirs, rincés et égouttés (ou 2 tasses de haricots noirs cuits)8

tortillas de maïs 113Noix de toute sorte (hachées)

tasse de fromage feta émietté (environ 227Noix de toute sorte (hachées)

maïs congelé 227Noix de toute sorte (hachées)

épinards congelés 2girofle

1 orange, le zeste 198Noix de toute sorte (hachées)

piments verts coupés en dés, égouttés 113Noix de toute sorte (hachées)

tasse de fromage Jack râpé (environ 1

citron vert, jus de fruits 2(hiver)

1 fraise, décortiquée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce au poivron rouge rôti 227Noix de toute sorte (hachées)

poivrons rouges rôtis en pot et égouttés (le mien est venu dans un pot de 12 onces)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre, au goût 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1

oignon jaune, haché 1Petite

oignon jaune, haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.