Enchiladas aux Œufs Brouillés

Name: Enchiladas aux Œufs Brouillés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 2 gousses d'ail, émincées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible jambon cuit haché; 12 grand oeufs légèrement battus; 12 8 pouces tortillas de farine (8 po); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes mexicaines, alors essayez les Enchiladas aux œufs brouillés. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,31 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 519 calories. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez 2 pains à tartiner au fromage, du jambon, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si excellent score spoonaculaire de 37%. Des recettes similaires incluent Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas de Dinde au Chili Vert), Casserole d'Oeufs Mexicains, et Muffins aux Œufs du Petit Déjeuner.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen; ajouter les œufs. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre au fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dessinez une spatule sur le fond de la poêle pour former de gros caillés. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient épaissis mais encore humides (ne pas remuer constamment).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Retirer les œufs du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Ajouter la moitié du fromage aux œufs, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde; refroidir le reste du fromage. Incorporer le jambon au mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Oeuf

Jambon

Verser le mélange uniformément dans les centres des tortillas; rouler, rouler en gelée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Rôti De Bœuf Cuit Finement Tranché

Rouler

Placer le côté couture vers le bas dans un plat allant au four de 13 x 9 po légèrement graissé. Couvrir et refroidir 8 heures.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Laisser reposer à température ambiante 30 minutes.

Cuire au four à 350 pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le reste du fromage et le lait dans une petite casserole; cuire à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Verser sur les enchiladas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Equipement

Ingrédients

Portion:

11 cuillère à soupe d'origan séché

2 gousses d'ail, émincées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

jambon cuit haché 12grand

oeufs légèrement battus 128 pouces

tortillas de farine (8 po)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La Cuvée Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.