Empañadas de Pommes de terre, Poivrons et Chorizo

Name: Empañadas de Pommes de terre, Poivrons et Chorizo
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 œuf, légèrement battu avec 1 cuillère à soupe deau; 12 crevettes et veinées Pâte dEmpanada; 3 gousses dail, hachées finement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons, hachés finement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché, émietté; 1 poivron rouge, haché finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar (soit ou régulier); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible chorizo espagnol finement haché (saucisse de porc épicée séchée; 3 onces); 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pomme de terre à chair jaune telle que Yukon Gold (1 grande)

Les Empañadas de pommes de terre, de poivrons et de chorizo ne sont peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 121 calories. Pour 43 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'œuf, du poivron, de la pâte d'empanada et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 régime. 4 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 41%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Empañadas De Pommes De Terre, Poivrons Et Chorizo, Galette de Chorizo, Poivron Rouge et Pommes de Terre à la Roquette, et Ragoût de pommes de terre, poivrons et chorizo avec œufs au plat.

Instructions

Cuire le chorizo dans l'huile dans une casserole épaisse de 2 1/2 à 3 pintes à feu modéré, en remuant, 2 minutes, puis transférer dans un bol moyen avec une cuillère à fentes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter les oignons dans la casserole et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail, les poivrons, le laurier, le sel et l'origan et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres, environ 15 minutes. Peler la pomme de terre et la couper en morceaux de 1/2 pouce, puis incorporer au mélange d'oignons et cuire à feu modérément doux, à couvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peine tendres, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Laurier

Pomme

Origan

Poivrer

Ail

Oignon

Sel

Ajouter le mélange de pommes de terre au chorizo et mélanger. Refroidir la garniture à température ambiante et jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Pomme

Mettre les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 400 ° F. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux et former chacun un disque. En gardant les morceaux restants couverts, étalez 1 morceau sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné en un rond de 5 pouces (environ 1/8 de pouce d'épaisseur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Four

Déposer environ 2 cuillères à soupe de remplissage au centre et plier la pâte en deux, en enfermant la garniture. Pressez les bords ensemble pour sceller, puis sertissez de manière décorative avec vos doigts ou les dents d'une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Transférer l'empanada sur une plaque à pâtisserie. Faire 11 empanadas de plus de la même manière, en les disposant sur 2 plaques à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner légèrement les empanadas d'un peu de lavage des œufs et cuire au tiers supérieur et inférieur du four, en changeant la position des feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf