Dulce de Leche Torte (Volador)

Name: Dulce de Leche Torte (Volador)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sucre de confiserie; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible dulce de leche; 12 grand jaunes doeufs; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 8 crevettes et veinées Accompagnement: crème glacée naranjilla ou glace à la vanille; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement bacon fumé épais, coupé en cubes; 1 Oreos doublement farcis 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette Dulce de Leche Torte (Volador) pourrait satisfaire votre envie du Sud dans environ 1 heure. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 313 calories. Pour 1,11 per par portion, vous obtenez un dessert qui sert 8. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de sucre confiseur, de dulce de leche, accompagnement: crème glacée naranjillanou crème glacée à la vanille, et une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Lait frappé de Dulce de Leche (Malteada de Arequipe o Dulce de Leche), Dulce de Leche, et Tarte au Dulce de Leche pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 ° F avec une grille au milieu. Badigeonner généreusement une grande plaque à pâtisserie d'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Mélanger les jaunes, le lait et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Lait

Sel

Mettez la farine dans un grand bol et faites un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange de jaune à bien et remuer doucement avec une fourchette, en tirant progressivement la farine la plus proche du mélange d'œufs pour faire une pâte. Pétrir avec les mains toute la farine restante pour former une pâte (la pâte sera très ferme).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Jaune D'oeuf

Oeuf

Transférer la pâte sur un plan de travail et pétrir, en saupoudrant légèrement de farine supplémentaire au besoin, jusqu'à consistance lisse et élastique, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Aplatissez la pâte en un disque, puis coupez en quartiers et formez chaque quartier en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

En gardant le reste de la pâte recouvert d'un torchon (pas de tissu éponge), étalez fermement 1 morceau sur une surface propre en un rond de 12 pouces, en soulevant et en retournant la pâte au besoin. (La pâte sera légèrement collante mais se lèvera facilement; ronde sera très fine avec des bords inégaux.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le bord soit doré et s'enroule, environ 5 minutes. Retournez délicatement et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que les deux côtés soient dorés à certains endroits (soulevez pour vérifier), 3 à 4 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer sur une grille pour refroidir.

Répéter avec le reste de la pâte. (La pâte se chevauchera sur les étagères.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Mélanger le dulce de leche et l'eau dans un bol. Si le mélange n'est pas tartinable, chauffer dans une petite casserole épaisse à feu moyen-doux, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Diluer avec de l'eau supplémentaire si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Bol

Disposer 1 couche de pâte sur une assiette de service et répartir uniformément avec 2/3 tasse de garniture. Répéter avec 2 autres couches de pâte et le reste de la garniture, en empilant les couches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Saupoudrer la couche de pâte restante de sucre à pâtisserie et disposer sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Pour servir, couper ou fendre la torte en portions à l'aide de 2 grandes cuillères.

* Les tours de pâte peuvent être faits 3 jours à l'avance et conservés dans des sacs scellables à température ambiante.* La Torte, sans sucre confiseur, peut être assemblée 2 heures à l'avance et conservée, recouverte de papier d'aluminium, à température ambiante. Saupoudrer de sucre de confiserie juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Equipement

Plaque à Pâtisserie

Four

Bol

Serviettes De Cuisine

Fouetter

Poêle à Sauce

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

11 cuillère à soupe d'origan séché

sucre de confiserie 4731 lb de Mafaldi frais si possible

dulce de leche 12grand

jaunes d'oeufs 3551 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 8crevettes et veinées

Accompagnement: crème glacée naranjilla ou glace à la vanille 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

bacon fumé épais, coupé en cubes 1Oreos doublement farcis

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est le Riesling Sec Cuvée Classique du Domaine Leseurre. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.