Dinde Rôtie avec Farce à la Sauge et Sauce

Name: Dinde Rôtie avec Farce à la Sauge et Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) pain blanc dun jour, coupé en cubes de 1/2 po (5 tasses); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement branches de céleri, hachées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet, en conserve ou fait maison; 2 grand oeufs fouettés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 2 (hiver) sauge fraîche émincée ou 2 cuillères à café de sauge moulue séchée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Madère ou port; 227 Noix de toute sorte (hachées) pain multigrains dun jour, coupé en cubes de 1/2 po (5 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile, ou 8 cuillères à soupe de beurre, ramolli, pour la dinde; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons moyens, hachés; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir concassé; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 sac de four de la taille de la dinde (disponible dans les supermarchés); 5 kilogramme dinde fraîche, à température ambiante; 4 (hiver) beurre non salé, ramolli

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Dinde rôtie avec Farce à la sauge et sauce. Pour 3,81 per par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 168g de protéines, 65g de matières grasses, et un total de 1433 calories. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Ce sera un succès à votre Thanksgiving événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du madère, du poivre concassé, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Dinde Rôtie Avec Farce À La Sauge Et Sauce, Dinde Rôtie au Parmesan et à la Sauge avec Sauce à la Sauge, et Longe de porc rôtie avec farce à la sauge et à l'oignon et sauce.

Instructions

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre et cuire la saucisse, si vous l'utilisez, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant pour briser les liens, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et le céleri et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la saucisse soit complètement cuite, environ 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saucisse

Céleri

Oignon

Chauffer 1 tasse de bouillon de poulet et réserver. Dans un grand bol, mélanger le mélange de saucisses, les deux types de pain, le persil, la sauge et les œufs et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Persil

Saucisse

Pain

Oeuf

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le bouillon chauffé, le sel et le poivre et remuer pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Chauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Rincez bien la dinde à l'eau froide et séchez-la. Frottez la dinde avec l'huile ou le beurre, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Dinde Entière

Eau

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Placer 1 cuillère à soupe de farine dans le sac du four et agiter pour répartir uniformément. Mettez le sac de côté dans une rôtissoire suffisamment grande pour contenir la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Farine Tout Usage

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Farcir la dinde, la région du cou d'abord, puis le corps. Mettez soigneusement la dinde dans le sac. Fermez le sac avec la cravate incluse et coupez six fentes de 1/2 pouce dans le haut. Rôtir la dinde au four pendant 12 1/2 minutes par livre, ou 2 1/2 heures pour un oiseau de 12 livres (le sac permet à la dinde de cuire plus rapidement qu'avec une torréfaction régulière). Pour tester la cuisson, retirez la dinde du four, ouvrez le sac et insérez un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La dinde est faite lorsque le thermomètre lit 18

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Si la dinde est cuite, laissez reposer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Ouvrir le dessus du sac, placer la dinde sur un plateau et réserver,

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Retirez la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Versez les gouttes et les jus dans un séparateur de sauce, laissez-les décanter, puis versez les liquides non gras.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Ajouter suffisamment de bouillon pour faire 4 tasses de liquide total, puis, dans une casserole moyenne à feu vif, porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter ensemble le reste de la farine avec 1/2 tasse d'eau tiède jusqu'à consistance lisse et ajouter au bouillon bouillant. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse et bouillonnante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter