Dinde rôtie au Ranch Holiday Hidden Valley® avec Farce au pain de maïs

Name: Dinde rôtie au Ranch Holiday Hidden Valley® avec Farce au pain de maïs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 pomme (Golden Delicious fonctionne bien); fourré, pelé et coupé en cubes moyens; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet, divisé; 10 grand muffins de pain de maïs, déchirés en morceaux, ou 1 pain de pain de maïs, coupé en cubes (environ 5 tasses); 1 œuf, légèrement battu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 Noix de toute sorte (hachées) saucisse italienne sucrée; 1 Jus de citron; 2 grand oignon, haché finement; 28 Noix de toute sorte (hachées) mélange de Vinaigrette et dassaisonnement Packet Hidden Valley® Original Ranch®; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) romarin finement haché; 5 kilogramme dinde fraîche; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 bâtonnets) beurre non salé, ramolli à température ambiante

La dinde rôtie au Ranch Holiday Hidden Valley® avec farce au pain de maïs pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sert 12 personnes et coûte 2,37 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 79g de protéines, 49g de matières grasses, et un total de 913 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Si vous avez du romarin, du poivre, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la pomme, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Fête aux Pommes ! De la Voûte - Pouding au Pain Craisin aux Pommes en dessert. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat du Sud. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Essayer Houmous Hidden Valley Ranch, Biscuits aux huîtres Hidden Valley Ranch, et Coquilles et fromage costauds Hidden Valley® Original Ranch® pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirez le support supérieur. Préparer le beurre composé en combinant le beurre et le mélange de vinaigrette dans un petit bol; remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Rectifier l'assaisonnement avec du poivre noir fraîchement moulu; réserver. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre composé dans une poêle moyenne. Mélanger les cubes de pommes dans le beurre fondu et cuire environ 2 minutes pour caraméliser doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Aux Coquilles Miniatures, Cuites Al Dente

2 Olives Farcies Au Piment

Enveloppe Mélange De Vinaigrette Italienne Au Parmesan

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Pour Conserver,

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirer les cubes de pommes et réserver. Dans la même poêle, faire fondre la moitié du beurre composé à feu moyen, en réservant le reste du beurre composé pour la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Aromatisé

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Pour Conserver,

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'oignon et le romarin; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cous De Poulet

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter la viande de saucisse italienne et cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée. Gratter le mélange de saucisses dans un grand bol à mélanger, ajouter les morceaux de pommes et de pain de maïs; mélanger. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Dans un autre bol, fouetter l'œuf, la crème et 1/2 tasse de bouillon; verser le liquide sur le mélange de pain de maïs. Mélanger la farce et réserver. Rincez soigneusement la dinde à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide; séchez-la avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Pour Conserver,

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Saupoudrer généreusement la cavité et la peau de sel et de poivre. À l'aide des doigts, soulevez doucement la peau de la poitrine et frottez le beurre composé du mélange de vinaigrette sous la peau, en massant la viande de poitrine au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Aromatisé

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Enveloppe Mélange De Vinaigrette Italienne Au Parmesan

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Étaler le reste du beurre composé sur l'extérieur de la peau, en couvrant les ailes, les pattes et les lacunes éventuelles. Farcir l'oiseau avec la farce préparée. Ferme avec de la ficelle de cuisine ou croise simplement les jambes et sécurise avec de la ficelle. Placer la dinde sur une grille dans une grande rôtissoire; transférer au four. Rôtir la dinde environ 3 heures, jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie charnue de la cuisse enregistre 170 degrés F (le jus de la cuisse sera clair lorsqu'il sera piqué au couteau, 15 minutes par livre). Si les cuisses ou la poitrine brunissent trop rapidement pendant la torréfaction, couvrir de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Aromatisé

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirer la dinde du four; transférer sur le plateau de service pour reposer tout en faisant la sauce. Écumer la plus grande partie de la graisse des gouttes de la poêle avec une cuillère et placer la rôtissoire sur deux brûleurs à feu moyen-élevé. À l'aide d'une cuillère en bois, grattez les morceaux dorés collés au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Incorporer la farine au fouet en remuant à mesure qu'elle épaissit pour éviter les grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Verser les 2 1/2 tasses de bouillon restantes, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment pour mélanger et éviter les grumeaux. Porter à ébullition; assaisonner de sel, de poivre et de jus de citron pour égayer les saveurs. Laisser mijoter pendant 5 minutes; filtrer pour éliminer les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

8 (U-12) Crevettes

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Servir avec de la dinde et de la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Equipement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ficelle De Boucher

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Ingrédients

Portion:

pomme (Golden Delicious fonctionne bien); fourré, pelé et coupé en cubes moyens 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet, divisé 10grand

muffins de pain de maïs, déchirés en morceaux, ou 1 pain de pain de maïs, coupé en cubes (environ 5 tasses)1

œuf, légèrement battu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)227Noix de toute sorte (hachées)

saucisse italienne sucrée 1

Jus de citron 2grand

oignon, haché finement 28Noix de toute sorte (hachées)

mélange de Vinaigrette et d'assaisonnement Packet Hidden Valley® Original Ranch®1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

romarin finement haché 5kilogramme

dinde fraîche 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(2 bâtonnets) beurre non salé, ramolli à température ambiante

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Spatlese Himmelreich de J.J. Prum Graacher avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 56 dollars par bouteille.

J.J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling

"Un peu réduit en arôme, ce jeune blanc a beaucoup d'intensité, offrant des saveurs de citron vert, de pêche et d'ardoise assorties à une texture soyeuse. C'est gênant aujourd'hui, il faut du temps pour s'intégrer. Meilleur de 2008 à 2020. 1 500 cas réalisés." - BS