Côtelettes d'Agneau et Ragù aux Majoreddus

Name: Côtelettes d'Agneau et Ragù aux Majoreddus
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) basilic haché; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 113 Noix de toute sorte (hachées) agneau moulu; 8 côtelettes de côtes dagneau, environ 1/2 pouce dépaisseur; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 petit oignon, haché finement; 454 Noix de toute sorte (hachées) pâtes majoreddus (voir Note), gnochetti ou cavatelli; 156 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de fromage pecorino fraîchement râpé, de préférence Pecorino Sardo; 1 brin de romarin, plus 1 cuillère à café de romarin haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes, hachées très finement; 2 brins de thym, plus 1 cuillère à café de thym haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce tomate préparée

Côtelettes d'agneau et Ragù aux Majoreddus pourraient être le plat principal que vous recherchez. Pour 12,09 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1232 calories, 80g de protéines, et 51g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Si vous avez sous la main un brin de romarin, du vin, du sel et du poivre et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le romarin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert Brie Framboise au Romarin et Pacanes Confites en dessert. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est solide. Essayer Ragù d'Agneau, Ragoût d'Agneau, et Ragoût D'Agneau Sur Campanelle pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole moyenne, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'agneau haché, saler et poivrer et cuire à feu modérément élevé, en remuant pour briser la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau Moulu

Viande

Ajouter les échalotes, les brins de thym et de romarin, le laurier et l'oignon haché et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les échalotes et l'oignon soient ramollis, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Romarin

échalote

Oignon

Thym

Ajouter le vin rouge et faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction des trois quarts, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

Ajouter le bouillon de poulet et la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 20 minutes. Incorporer le basilic et assaisonner de sel et de poivre. Jeter les brins de thym et de romarin et la feuille de laurier et garder la sauce chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Sauce Tomate

Laurier

Romarin

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Thym

Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante jusqu'à ce qu'elle brille. Assaisonner les côtelettes d'agneau de sel et de poivre et tapoter le thym et le romarin hachés sur la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtelette D'agneau

Huile D'olive

Romarin

Thym

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les côtelettes dans la poêle et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et moyennement rares à l'intérieur, environ 3 minutes de chaque côté.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes majoreddus jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte