Curry de Légumes Panang

Name: Curry de Légumes Panang
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 piments secs de árbol; 454 piment habenero carottes, pelées, coupées en diagonale en tranches de 1/2 po; 680 piment habenero petite tête de chou-fleur (environ, fourrée, cassée en fleurettes de 1 -2; 8 crevettes et veinées Riz au jasmin cuit à la vapeur; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Pâte de Curry Panang; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sauce de poisson (comme nam pla ou nuoc nam); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais émincé, divisé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham gingembre pelé haché; 2 kilogramme courge kabocha, coupée en 8 quartiers, épépinée, ou 2 courges glands, coupées en quartiers, épépinées; 8 feuilles de lime kaffir fraîches ou congelées; 8 crevettes et veinées Sel casher; 1 cp. parmesan râpé jus de citron vert frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible arachides hachées; 2 poivrons rouges, coupés en carrés de 1/2 po; 2 grand échalotes, émincées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible concentré de tamarin liquide ou 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin mélangée à 2 cuillères à soupe deau; 340 piment habenero emballage tofu ferme, égoutté, tapoté, coupé en cubes de 1 po; 552 1 lb de Mafaldi frais si possible lait de coco non sucré en conserve, divisé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) bouillon de légumes

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le curry de légumes Panang. Cette recette fait 8 portions avec 502 calories, 13g de protéines, et 25g de matières grasses chacun. Pour 2,64 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Rendez-vous au magasin et ramassez des arachides, du jus de citron vert, du bouillon de légumes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est plutôt bon. Essayer Cari de Panang, Curry de Tofu Panang, et Curry de Tofu Panang pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde et large à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les échalotes, la pâte de curry Panang et le gingembre; remuer jusqu'à ce que les échalotes commencent à ramollir, 2-3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

échalote

Gingembre

Ajouter 1/3 tasse de lait de coco; remuer jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Ajouter les 2 tasses restantes de lait de coco, 1 1/2 tasse de bouillon de légumes, les feuilles de citron vert et les piments; remuer pour mélanger, en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Lait De Coco

Feuilles De Tilleul

Piment

Ajouter la courge kabocha dans le pot, sur les côtés pour que toutes les pièces tiennent en une seule couche. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit presque tendre, 15-20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Kabocha

Courge

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer la courge de la casserole; incorporer le chou-fleur, les carottes et les poivrons. Remettre la courge dans la casserole, en la plaçant sur les légumes; cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, 10-15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Légume

Carotte

Poivrer

Courge

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Transférer la courge dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Incorporer le concentré de tamarin, la moitié du basilic, la sauce de poisson et le jus de citron vert dans la casserole; ajouter le tofu. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chauffé, environ 2 minutes, en ajoutant plus de bouillon s'il est trop épais. Assaisonner au goût avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Basilic

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Sel

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Répartir le curry dans des bols; garnir chacun d'un quartier de courge; saupoudrer le reste du basilic et des arachides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arachide

Courge

Basilic

Poudre De Curry

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir le curry avec du riz au jasmin cuit à la vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Au Jasmin

Poudre De Curry

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Bol

Ingrédients

Portion:

piments secs de árbol 454piment habenero

carottes, pelées, coupées en diagonale en tranches de 1/2 po 680piment habenero

petite tête de chou-fleur (environ, fourrée, cassée en fleurettes de 1 "-2"8crevettes et veinées

Riz au jasmin cuit à la vapeur 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Pâte de Curry Panang 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sauce de poisson (comme nam pla ou nuoc nam)1181 lb de Mafaldi frais si possible

basilic frais émincé, divisé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

gingembre pelé haché 2kilogramme

courge kabocha, coupée en 8 quartiers, épépinée, ou 2 courges glands, coupées en quartiers, épépinées 8

feuilles de lime kaffir fraîches ou congelées 8crevettes et veinées

Sel casher 1cp. parmesan râpé

jus de citron vert frais 591 lb de Mafaldi frais si possible

arachides hachées 2

poivrons rouges, coupés en carrés de 1/2 po 2grand

échalotes, émincées 591 lb de Mafaldi frais si possible

concentré de tamarin liquide ou 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau 340piment habenero

emballage tofu ferme, égoutté, tapoté, coupé en cubes de 1 po 5521 lb de Mafaldi frais si possible

lait de coco non sucré en conserve, divisé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

(ou plus) bouillon de légumes

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Nigl Freiheit Gruner Veltliner avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.