Curry d'Ail Sauvage et de Haricots Blancs

Name: Curry d'Ail Sauvage et de Haricots Blancs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 5 graines de gousses de cardamome; 1 petite poignée racines de coriandre lavées et hachées; 200 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement généreux 3/4 tasse de lait de coco; 2 (peut être ou écrémé) graines de coriandre; 12 feuilles de curry fraîches; 1 1 livre de courgettes, graines de fenugrec; 3 (hiver) sauce de poisson; 300 Noix de toute sorte (hachées) 10 onces de feuilles dail sauvage; 4 gousses dail, pelées et écrasées; 2 jus jaggery de 2 limes; 6 feuilles de lime kaffir; 400 Noix de toute sorte (hachées) tasses de haricots de coco frais en cosse ou 1 tasse (200 g) de haricots cannellini séchés, cuits (voir ci-dessus); 340 Noix de toute sorte (hachées) x 12 onces de tomates prunes pelées de bonne qualité; 3 piments rouges frais (ou plus si vous aimez la chaleur), tranchés (épépinés si vous préférez moins de chaleur); 2 oignons rouges, pelés et tranchés finement; 1 1 livre de courgettes, 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 1 livre de courgettes, graines de moutarde jaune

La recette à l'ail sauvage et au Curry de haricots blancs pourrait satisfaire votre envie indienne en gros 45 minutes. Pour 2,74 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 286 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, du jus de citron vert, des boîtes de tomates prunes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cranberry - Slushee au Jus d'Orange en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Curry d'Ail Sauvage et de Haricots Blancs, Tarte Aux Champignons Sauvages Et Haricots Blancs, et Soupe De Haricots Blancs Avec Roquette Sauvage Et Citron Meyer.

Instructions

Préparez les haricots en cosse ou faites-les cuire si vous utilisez des haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen-doux et faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une casserole séparée, réchauffez toutes les graines d'épices jusqu'à ce qu'elles libèrent leur parfum et commencent à sauter dans la casserole. Verser dans un mortier et broyer avec le pilon tout en restant chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Poêle

Ajouter les épices moulues chaudes aux oignons ramollis ainsi que les piments, les feuilles de curry, les feuilles de citron vert et la racine de coriandre hachée. Cuire encore 5 minutes à feu assez doux, puis ajouter l'ail écrasé, le jaggery, le jus de citron vert et la sauce de poisson. Bien mélanger et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Feuilles De Tilleul

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Coriandre

Jarretelles

Piment

Ail

Oignon

épices

Ajouter les tomates, bien mélanger et cuire encore 10 minutes, puis ajouter les haricots secs frais ou cuits et le lait de coco. Cuire doucement pendant 10 à 15 minutes (ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres si la cuisson est fraîche).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Haricot

Tomate

Pendant la cuisson du curry, lavez très bien l'ail sauvage, en cueillant soigneusement chaque feuille car ils peuvent transporter de petites pierres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Poudre De Curry

Quelques minutes avant de servir le curry, ajouter l'ail sauvage et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste flétri et tendre. Ne le faites pas trop cuire — l'ail sauvage doit être brillant et vibrant. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ce curry doit être doux, parfumé, doucement sucré, épicé et salé, avec juste assez de chaleur pour vous réchauffer…

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Ail

Poudre De Curry

Goût

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

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Equipement

Poêle

Mortier Et Pilon

Ingrédients

Portion:

graines de gousses de cardamome 1petite poignée

racines de coriandre lavées et hachées 2006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

généreux 3/4 tasse de lait de coco 2(peut être ou écrémé)

graines de coriandre 12

feuilles de curry fraîches 11 livre de courgettes,

graines de fenugrec 3(hiver)

sauce de poisson 300Noix de toute sorte (hachées)

10 onces de feuilles d'ail sauvage 4

gousses d'ail, pelées et écrasées 2

jus jaggery de 2 limes 6

feuilles de lime kaffir 400Noix de toute sorte (hachées)

tasses de haricots de coco frais en cosse ou 1 tasse (200 g) de haricots cannellini séchés, cuits (voir ci-dessus)340Noix de toute sorte (hachées)

x 12 onces de tomates prunes pelées de bonne qualité 3

piments rouges frais (ou plus si vous aimez la chaleur), tranchés (épépinés si vous préférez moins de chaleur)2

oignons rouges, pelés et tranchés finement 11 livre de courgettes,

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 11 livre de courgettes,

graines de moutarde jaune

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer David & Nadia Chenin Blanc. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 36 dollars par bouteille.