Cuisiner le livre: Gombo Frit Croustillant

Name: Cuisiner le livre: Gombo Frit Croustillant
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile darachide ou de canola; 2 grand oeufs battus; 3 (hiver) farine tout usage; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement semoule de maïs moulue en pierre; 907 Noix de toute sorte (hachées) gombo frais, coupé en rondelles de 16 pouces dépaisseur (environ 7 tasses); 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Faites cuire le livre: Le gombo frit croustillant pourrait n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette végétarienne sert 6 personnes et coûte 1,93 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 447 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du vinaigre de vin, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est bon. Essayer Cuisiner Le Livre: Gombo Frit, Cuire le livre: Croustillant au bacon aux pommes (ou aux poires), et Cook The Book: Gâteau aux Pommes Croustillant Au Miel pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 225 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 12 pouces ou une casserole en fonte émaillée de 3 pintes jusqu'à ce que la température sur un thermomètre à bonbons indique 375 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, environ 1 minute. Dans un bol moyen, tamiser deux fois la semoule de maïs, la farine, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Poivrer

Farine Tout Usage

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le gombo au mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Disperser la moitié de la drague sur le gombo et mélanger pour enrober. Dispersez le reste de la drague sur le gombo et remettez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gombo

Oeuf

Transférer environ un tiers du gombo dans l'huile avec une cuillère à fente et faire frire par lots, en tournant au besoin avec la cuillère, jusqu'à ce que les tranches soient dorées partout, environ 2 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gombo

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

À l'aide de la cuillère à fente, transférer le gombo dans une assiette recouverte d'une double épaisseur d'essuie-tout. Une fois égoutté, transférer dans un plat de service en céramique qui retient bien la chaleur et placer au four jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gombo

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Four

Saupoudrez le gombo de flocons de poivron rouge et de sel de mer, si désiré, et passez une cruette de vinaigre de poivre autour de la table lorsque vous servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sel De Mer

Vinaigre

Poivrer

Gombo

Vinaigre de Poivre

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Poivrer

- donne 2 tasses -

Temps: 2 minutes pour préparer, 24 heures pour refroidir

Avec un entonnoir, versez le vinaigre dans une cruette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Entonnoir

Ajoutez les piments et utilisez une baguette ou le manche d'une cuillère en bois pour les immerger, si nécessaire. Coiffez la cruette et placez-la au réfrigérateur. Le vinaigre sera bien infusé en 24 heures et se conservera pendant des mois au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Piment