Cuisiner le livre: Barres Florentines

Name: Cuisiner le livre: Barres Florentines
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, environ 60%, fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes tranchées blanchies; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises séchées, hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement écorces dorange coupées en dés; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sablés; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 6 (hiver) (3/4 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante, coupé en morceaux; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez Cook the Book: Florentine Bars. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 216 calories. Pour 68 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 40 personnes. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du miel, de la crème épaisse, des sablés et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Cuisiner le livre: Barres de citron, Cook the Book: Barres de Beurre d'Arachide et de Gelée, et Cuisiner le livre: PBJ pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une grille au milieu du four. Préchauffer le four à 350% deg; F. Enduire une casserole de 13 x 9 pouces de spray antiadhésif, tapisser le fond de papier parchemin coupé pour s'adapter, puis pulvériser le parchemin.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Poêle

Fouetter la farine et le sel ensemble dans un petit bol pour aérer et mélanger; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le beurre avec la palette plate à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance crémeuse, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit très léger et moelleux, environ 3 minutes de plus. Incorporer la vanille. Ajouter graduellement la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, en grattant les côtés du bol une ou deux fois. Tapoter la croûte en une couche uniforme dans la casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Croûte

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Cuire la croûte pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à devenir très légèrement dorée sur les bords; elle doit être sèche au toucher. Préparez la garniture pendant la cuisson de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez le beurre, le sucre, la crème et le miel dans une casserole moyenne, fixez un thermomètre à bonbons et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre fonde. Tournez le feu à moyen-élevé, portez à ébullition et faites cuire à 235 ° F. Le mélange aura épaissi et la surface sera recouverte d'une grosse bulle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bonbon

Crème

Miel

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer les noix, les fruits et la farine jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Fruits

Noix

Versez la garniture sur la croûte partiellement cuite et faites cuire encore 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et devienne légèrement dorée partout. La couleur peut être plus foncée sur les bords. Laisser refroidir complètement dans la casserole posée sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Mettez le chocolat fondu dans un cône de parchemin et faites des motifs en zigzag de forme libre sur toutes les barres. Refroidir pour fixer le chocolat; couper en 40 barres (5 x 8). Réfrigérer jusqu'à 1 semaine dans un récipient hermétique en couches simples séparées par du papier sulfurisé. Porter à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat