Crostini mixtes: Crostini Misti

Name: Crostini mixtes: Crostini Misti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots cannellini séchés, trempés toute la nuit dans leau pour couvrir; 2 (hiver) feuilles de romarin fraîches, hachées finement; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym fraîches; 2 girofle ail écrasé; 1 tête cavolo nero ou chou frisé, tiges enlevées et hachées grossièrement; 2 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles de 1/4 de pouce dépaisseur; 1 tas menthe, feuilles seulement; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus 4 cuillères à soupe, plus 2 cuillères à soupe, plus 2 cuillères à soupe, plus 4 cuillères à soupe; 1 1 livre de courgettes, feuilles dorigan fraîches hachées; 227 Noix de toute sorte (hachées) cèpes ou portobelles, tiges enlevées; 113 Noix de toute sorte (hachées) prosciutto, coupé en dés de 1/4 de pouce; 2 poivrons rouges, fourrés et épépinés, coupés en dés de 1/2 pouce; 1 Petite oignon rouge, coupé en petits dés; 1 1 livre de courgettes, flocons de piment rouge; 4 feuilles de sauge, coupées en chiffonade; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 pain Stirato italien, ou baguette, coupé en tranches de 1/2 pouce, en biais

Besoin d'un sans gluten et sans produits laitiers? Crostini mixte: Crostini Misti pourrait être une super recette à essayer. Cette recette sert 12 et coûte 100 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 175 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de sel et de poivre, d'ail, de portobellos et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Essayer Crostini aux Olives Mélangées, Crostini di fegatini (Crostini de Foie de Poulet Toscan), et Crostini Salsa à la Tomate Mélangée pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'oignon rouge et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

Ajouter les poivrons rouges, le thym et l'origan et faire revenir à feu vif pendant cinq minutes de plus, jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient très tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Tasses De Gousses D'ail

Retirer du feu, saler et poivrer et réserver. Dans la même sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le cavolo nero et les flocons de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou Frisé Lacinato

8 (U-12) Crevettes

Retirer la casserole du feu, placer le mélange de chou dans un bol, incorporer les morceaux de prosciutto et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Pour 1 Ananas

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Déposer les champignons sur un plateau en feuilles et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre, mettre au four et rôtir pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fines Rondelles De Poivron Rouge

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Retirer du four et laisser refroidir. Hachez les champignons en cubes de 1/4 de pouce et placez-les dans un bol avec le jus qui a exsudé pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ajouter la sauge, saler et poivrer et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1/2 Branche De Romarin

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les poireaux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux soient très tendres et translucides, environ 8 ou 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(et Portions Seulement)

Retirer du feu et laisser refroidir dans un bol. Déchirez les feuilles de menthe à la main et ajoutez-les aux poireaux. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

(et Portions Seulement)

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Égoutter les haricots trempés et cuire, recouverts d'eau douce, à feu vif jusqu'à ce que les haricots soient très tendres mais non gorgés d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égouttez les haricots, laissez-les refroidir légèrement, puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette, en prenant soin de ne pas trop les "fouetter". Incorporer l'ail émincé, le romarin, le vinaigre balsamique et 1/4 tasse d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter plus d'huile si nécessaire pour créer une texture lisse et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Vinaigrette Citron-poivre

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Cous De Poulet

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Préchauffer le gril ou le gril.

Matériel que vous utiliserez

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faire griller ou griller le pain pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme. Goûtez chacun des mélanges pour l'assaisonnement et humidifiez ceux qui peuvent être secs avec un peu d'huile d'olive extra vierge et une pression de citron. Garnir chaque morceau de pain grillé d'une cuillère à soupe de l'un des mélanges et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré