Crostata aux Agrumes

Name: Crostata aux Agrumes
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 1/4 tasse de noix de macadamia moulues; 3 (peut être ou écrémé) arrow-racine; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 pamplemousses rouges; 3 (hiver) eau glacée; 1 Zeste de citron; 1 grand Zeste de citron; 2 grand citron; 227 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage mascarpone, à température ambiante; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oranges de nombril; 1 Petite Zeste dorange; 0 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 10 (hiver) (1 1/4 bâtonnets) beurre non salé, réfrigéré et coupé en morceaux de 1/2 pouce; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure

Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 531 calories, 6g de protéines, et 27g de matières grasses. Si 1,09 per par portion tombe dans votre budget, Citrus Crostata pourrait être un excellent végétarien recette à essayer. Rendez-vous au magasin et ramassez du zeste d'orange, de l'extrait de vanille, du zeste de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Figuier Crostata, Crostata aux Carottes, et Crostata aux Pommes pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la confiture: Placez un tamis sur un bol moyen. Coupez les extrémités des oranges, puis coupez la peau et la moelle. En travaillant sur le bol pour attraper le jus, coupez le long de la membrane des deux côtés de chaque segment d'orange avec un couteau à éplucher et laissez les segments tomber dans le tamis. Pressez le jus des membranes restantes dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Jus

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Tamis

Bol

Retirez les segments des pamplemousses de la même manière et pressez le jus des membranes restantes dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pamplemousse

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les segments de 1 citron et pressez le jus des membranes restantes dans le bol. Pressez le jus du citron restant dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Citron

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les segments d'agrumes, les jus, le sucre et la racine de flèche dans une casserole moyenne. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit épais, de 1 à 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arrow-racine

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis réfrigérer pendant 30 minutes.

Pour la croûte : Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron. Pulser jusqu'à mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Croûte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Mélanger l'eau glacée et l'extrait d'amande. Avec la machine en marche, ajouter progressivement le mélange d'eau et traiter jusqu'à formation de touffes humides. Tournez la pâte sur une surface de travail et formez-la en boule. Aplatir la pâte en un disque et envelopper dans une pellicule plastique. Laisser refroidir pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Eau

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une grande feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte en un rond de 10 pouces. Faites glisser la pâte et le parchemin sur une grande plaque à pâtisserie lourde. Pliez le bord de la pâte pour faire une bordure, formant un rond de 8 à 9 pouces. Pliez le bord sans serrer et pincez pour sceller les fissures dans la pâte. Piquez le fond de la croûte avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Rouler