Crosse de Porc Fumée

Name: Crosse de Porc Fumée
Prep time: 12 h 45 min
Cook time: 12 h 45 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 lb de Mafaldi frais si possible avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Olives cocktail farcies au piment; 1 cube de bouillon de poulet (dissous dans 2 cuillères à soupe deau); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge, finement haché, pour servir; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail tranches de concombre anglais en demi-lune; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 Oreos doublement farcis sauge moulue; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail épaule; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible onces liquides d'eau fraîche; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible onces liquides d'eau fraîche; 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge concentré dananas; 1 crosse de porc (environ 5 livres); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sel (non iodé); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sel (non iodé); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sel de caryer; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 8 crevettes et veinées Copeaux de bois de pomme et de caryer, trempés dans leau pendant au moins 30 minutes, pour fumer; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible Sauce Worcestershire; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce moutarde jaune; 8 crevettes et veinées Charbon de bois, pour fumeur; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail msg, facultatif

La crosse de porc fumée pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 233 calories. Pour 1,59 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 3 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 12 heures et 45 minutes. Si vous avez du sel de caryer, du msg, du cumin moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est solide. Essayer Sandwichs aux Fesses de Porc Fumées, Crosse de Porc fumée sur le gril, et Le Rôti de Fesses Boston fumé de la Dame et du Fils pour des recettes similaires.

Instructions

Placer tous les ingrédients dans un bol non réactif et fouetter ensemble.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer tous les ingrédients dans un récipient avec un couvercle et bien agiter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Secouer

Fouetter les ingrédients ensemble et les placer dans une bouteille à presser.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Porc: Réserver 1 tasse de marinade et réserver. (La marinade réservée servira à la base du porc pendant la cuisson.) Injectez un peu de marinade dans la crosse de porc à de nombreux endroits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Porc

Placer le porc dans un sac en plastique refermable et couvrir du reste de la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Porc

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Retirez le porc de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Porc

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Couvrir le porc avec une légère couche du mélange de "colle" pour aider le bâton de frottement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Assaisonnement Sec Frotter

Saupoudrer généreusement de frotter, en veillant à le travailler dans la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Assaisonnement Sec Frotter

Préparez un fumoir à 225 à 250 degrés F et ajoutez les copeaux de bois de pomme et de caryer au charbon de bois allumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Frites

Placer le porc sur le fumoir. Veillez à ne pas trop fumer. Après 2 heures, badigeonner le porc de marinade réservée et le remettre au fumeur pendant 1 heure. Badigeonner à nouveau et retourner au fumoir pendant 1 heure de plus. Répétez 1 fois de plus, en badigeonnant et en fumant pendant 1 heure de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Porc

Retirer le porc du fumoir, l'envelopper dans du papier d'aluminium et le remettre au fumoir jusqu'à ce que le porc ait une température interne de 200 degrés F. (Vous pouvez également terminer la cuisson du porc dans un four bas préchauffé à 250 degrés F). Lorsque le porc a atteint 200 degrés F, retirez-le du feu et laissez reposer environ 15 à 20 minutes avant de le trancher ou de le tirer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Envelopper