Crème Brûlée Au Chocolat

Name: Crème Brûlée Au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Amaretto ou autre liqueur aromatisée aux amandes; 8 crevettes et veinées Praliné au chocolat; 6 grand jaunes dœufs (à température ambiante); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Kahlúa ou autre liqueur aromatisée au café; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chaque chocolat demi-sucré et doux-amer (ou 8 oz. de demi-sucré), haché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'accompagnement, alors essayez la Crème Brûlée au chocolat. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 338 calories. Pour 1,44 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Si vous avez de la gousse de vanille, du chocolat demi-sucré et doux-amer, de la crème à fouetter et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 17%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Crème Brûlée au Chocolat Blanc à la Fraise {Cadeau Kit Crème Brûlée}, Crème Brûlée Au Chocolat, et Crème Brûlée Au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur; gratter les graines dans une casserole de 2 à 3 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Graine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la gousse de vanille, la crème et le lait. Remuer de temps en temps à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, 14 à 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Crème

Lait

Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer le chocolat dans un petit bol en verre allant au micro-ondes et chauffer au four à micro-ondes à la moitié de la puissance (50 %) jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 1 1/2 à 2 minutes. Mélanger le chocolat jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Four

Soulevez la gousse de vanille du mélange de crème; rincez et séchez pour une autre utilisation ou jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Crème

Fouetter environ 1/2 tasse du mélange de crème chaude dans le mélange d'œufs, puis fouetter le mélange d'œufs dans le reste du mélange de crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le chocolat fondu chaud (s'il a refroidi à température ambiante, réchauffer brièvement au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher; ne pas surchauffer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Four

Verser le mélange dans un mélangeur et faire tourner jusqu'à ce qu'il ne reste plus de taches de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser à travers une passoire fine dans une mesure de verre de 1 à 2 pintes. Incorporer l'Amaretto et la Kahla.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liqueur D'amaretto

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Placez six à huit tasses à soufflé, ramequins ou tasses à thé (1/2 à 3/4 tasse) dans un plat allant au four de 9 po sur 13 po. Remplissez également les tasses de mélange de chocolat. Placer la casserole dans un four ordinaire ou à convection de 300 et verser délicatement environ 1 pouce d'eau bouillante dans la casserole autour des tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Four

Cuire au four jusqu'à ce que les centres des crèmes se trémoussent à peine lorsque la casserole est doucement secouée, 30 à 35 minutes. Avec une spatule à fente, soulevez les tasses. Laisser refroidir jusqu'à ce que les crèmes soient froides, 1 à 1 1/4 heures (voir notes).

Matériel que vous utiliserez

Four

Spatule

Poêle

Garnir chaque crème brle d'un gros morceau de praliné au chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Praline

Servir le reste du praliné à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Praline

Equipement

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

Amaretto ou autre liqueur aromatisée aux amandes 8crevettes et veinées

Praliné au chocolat 6grand

jaunes d'œufs (à température ambiante)12 cuillères à café de poudre d'ail

Kahlúa ou autre liqueur aromatisée au café 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chaque chocolat demi-sucré et doux-amer (ou 8 oz. de demi-sucré), haché 1771 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 1

blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau Ste. Michelle Riesling. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.