Coquille Saint Jacques

Name: Coquille Saint Jacques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chapelure japonaise (Panko); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre fondu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre fondu; 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 5 (hiver) farine tout usage; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons frais tranchés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 2 gousses dail, hachées; 1 Tiret poivron rouge moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 1 oignon coupé en dés; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Paprika; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 0 (peut être ou écrémé) fils de safran; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 20 pétoncles de mer, coupés en morceaux de 1/2 pouce; 12 coquilles Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 12 et coûte 82 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 215 calories. Si vous avez du beurre, du parmesan, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Avec une cuillerée score de 26%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Risotto au cresson aux langoustines, cresson et coquille Saint Jacques — Risotto aux langoustines, Tartes à la Coquille St Jacques, et Coquille Saint-Jacques.

Instructions

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole épaisse à feu doux; incorporer la farine au fouet jusqu'à consistance lisse. Cuire 1 minute en fouettant constamment. Fouetter graduellement moitié et moitié; cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer du feu et réserver.

Faire sauter l'oignon et le céleri dans 1/2 tasse de beurre fondu dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter les champignons; faire sauter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Ajouter l'ail; faire sauter 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

Ajouter les pétoncles; faire sauter 1 minute. Incorporer le vin et la sauce blanche; cuire, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement. Incorporer le sel et les 3 ingrédients suivants. Incorporer le fromage et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

(gros Tube)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Enduisez 12 coquilles Saint-Jacques d'un aérosol de cuisson et déposez-les sur une grande plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (1/4 Once) De Mélange à Pouding Au Chocolat Instantané Sans Sucre

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Mélanger la chapelure et 1 cuillère à soupe de beurre fondu; bien mélanger. Verser le mélange de pétoncles dans les coquilles préparées; saupoudrer du mélange de chapelure et de paprika.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Cuire au four à 375 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient pétillantes et dorées.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Laisser reposer 5 minutes.

Conseil: Pour éviter que les coquilles Saint-Jacques ne basculent sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer généreusement la feuille de sel gemme et incorporer les coquilles dans le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(gros Tube)

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Note de vin:"

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Laissez courir votre imagination. Essayez un grand Chardonnay d'un pays du Nouveau Monde. Je suggère Leeuwin Estate (6$

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chardonnay

de Margaret River, en Australie occidentale, ou Lanzerac (2$

de Stellenbosch, Afrique du Sud."Franklin Franklin Ferguson, directeur des vins et gérant de bar, restaurant Citrine, Los Angeles, Californie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Equipement

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chapelure japonaise (Panko)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre fondu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre fondu 3(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 5(hiver)

farine tout usage 454Noix de toute sorte (hachées)

champignons frais tranchés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 2

gousses d'ail, hachées 1Tiret

poivron rouge moulu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 1

oignon coupé en dés 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Paprika 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan fraîchement râpé 0(peut être ou écrémé)

fils de safran 11 livre de courgettes,

(gros tube)20

pétoncles de mer, coupés en morceaux de 1/2 pouce 12

coquilles Saint-Jacques

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay GEN5. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 9 dollars.