Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons de paris coupés en deux; 1 carotte, hachée; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 2 branches de céleri, hachées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 3 (hiver) farine tout usage; 4 girofle ail, écrasé; 454 Noix de toute sorte (hachées) nouilles pappardelle, cuites al dente, chaudes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 tas persil frais, moitié entier, moitié haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons perlés congelés, décongelés; 1 bouteille graines de livèche en poudre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 cuisses, cuisses et pilons de poulet maintenus attachés, sans peau; 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon épais, coupé en quatre; 2 brins 2 tasses de gousses d'ail; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Oignon Vidalia, haché

Coq au Vin pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,51 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1348 calories, 58g de protéines, et 55g de matières grasses. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 26 heures. 39 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez des cuisses de poulet, de la pâte de tomate, des champignons de paris et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin rouge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Chocolat au Vin Rouge #SundaySupper en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 88%. Des recettes similaires incluent Pâtes au Coq au Riesling.

Instructions

Dans un grand bol, ajouter le poulet avec le vin, l'ail, le thym, le laurier et les tiges entières de persil. Couvrir et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Poulet Entier

Persil

Ail

Thym

Vin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez le poulet de la marinade et séchez-le en réservant la marinade. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Dans une grande marmite, saisir le poulet de tous les côtés dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tri-tips, Parés

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer dans une assiette.

Dans la même casserole, ajouter plus d'huile, si nécessaire, et faire revenir les oignons, les carottes et le céleri jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le poivre de Cayenne et la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce que les tomates prennent une couleur brun rougeâtre foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Pâte De Tomate

Tomate

Ajouter la farine et remuer jusqu'à incorporation puis verser la marinade réservée. Remuer et laisser mijoter jusqu'à épaississement d'environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Farine Tout Usage

Remettez le poulet dans la casserole et versez suffisamment de bouillon pour remonter les côtés du poulet, mais ne le couvrez pas complètement. Porter à ébullition, puis laisser mijoter et cuire à couvert pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet tombe de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirez délicatement les pieds du pot et filtrez le liquide des solides, en jetant les solides. Remettre le poulet et le liquide filtré dans la marmite et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Chauffer une grande sauteuse avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen-vif et ajouter le bacon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis ajouter les champignons et les oignons perlés. Continuer à cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Perlé