Conseils pour le surlonge de Dijon

Name: Conseils pour le surlonge de Dijon
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 120 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steak de surlonge de bœuf, coupé en cubes; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail piment chipotle, haché grossièrement; 4 crevettes et veinées Nouilles cuites chaudes; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pois mange-tout surgelés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Moutarde de Dijon; 288 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons frais tranchés; 288 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons frais tranchés; 4 crevettes et veinées Persil frais haché, facultatif; 1 gousse dail émincée; 119 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sauce soya à teneur réduite en sodium; 60 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc

Les pointes de surlonge de Dijon pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette en sert 4. Pour 3,29 $ par portion, cette recette couvre 29 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 40 g de protéines, 26 g de matières grasses et un total de 526 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Cette recette de Taste of Home nécessite du persil, des nouilles, des champignons et de la sauce soja. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 58 %. Ce score est bon. Les pointes de surlonge de Dijon, les pointes de surlonge aux champignons et les pointes de surlonge aux légumes sont très similaires à cette recette.

Instructions

Dans une grande poêle, faire dorer la viande dans le beurre et l'huile; transférer dans un 2 pintes. plat de cuisson. Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

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Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Verser le mélange de champignons et le jus de cuisson sur la viande. Couvrir et cuire au four à 325° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

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Dans la même poêle, mélanger le bouillon, le vinaigre et la sauce soja ; porter à ébullition. Faire bouillir pendant 2 minutes; mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Filets De Poitrine De Dinde, Coupés En Cubes De 1 Po

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Mélanger la fécule de maïs et la crème; incorporer au mélange de bouillon. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Du Fromage à La Crème, Froid Et Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Égoutter le jus du plat de cuisson dans le mélange de bouillon. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

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Ajouter le mélange de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Servir avec des nouilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Garnir de persil si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Equipement

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Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

1201 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 5671 courge jaune, coupée en cubes de 1".

steak de surlonge de bœuf, coupé en cubes 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 12 cuillères à café de poudre d'ail

piment chipotle, haché grossièrement 4crevettes et veinées

Nouilles cuites chaudes 2Morceaux de caramel Heath Bar

pois mange-tout surgelés 2Morceaux de caramel Heath Bar

Moutarde de Dijon 2881 lb de Mafaldi frais si possible

champignons frais tranchés 2881 lb de Mafaldi frais si possible

champignons frais tranchés 4crevettes et veinées

Persil frais haché, facultatif 1

gousse d'ail émincée 1191 lb de Mafaldi frais si possible

crème à fouetter lourde 2Morceaux de caramel Heath Bar

sauce soya à teneur réduite en sodium 601 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le steak de surlonge se marie très bien avec le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon. Après tout, le bœuf et le vin rouge forment une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. La Cuvée Spéciale Bollinger Brut avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 60 dollars par bouteille.

Cuvée Spéciale Bollinger Brut

Une robe dorée, caractéristique des cépages noirs. Bulles très fines. Au nez, il présente une belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d'épices, avec des notes de pommes rôties, de compote de pommes et de pêches. En bouche, on retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Les bulles sont comme du velours. Saveurs de poire, arômes briochés et épicés, notes de noix fraîche. S'accorde avec tous les poissons, notamment les sushis et sashimis, les crustacés comme les crevettes, les gambas, les écrevisses et le homard grillé, les volailles et viandes blanches, les noix de cajou, le parmesan ou le prosciutto.