Cocotte de Boeuf Réconfortante

Name: Cocotte de Boeuf Réconfortante
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 680 Noix de toute sorte (hachées) carottes, coupées en diagonale pour donner des tranches ovales inclinées; 2 kilogramme steak à la mijoteuse ou au mandrin, coupé en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 2 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) oignons, hachés grossièrement; 1 grand orange, zeste et jus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de sauge séchées; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Stout; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive (non vierge extra), ou huile végétale; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Une cocotte de bœuf réconfortante pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers sert 12 et coûte 3,09 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 534 calories. Ce sera un succès à votre Automne événement. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de piment de la jamaïque moulu, d'oignons, de zeste d'orange et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Cocotte de Brocoli Réconfortante, Cocotte De Thon Réconfortante, et Cocotte De Poulet Réconfortante.

Instructions

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole ou une casserole profonde et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer les légumes ramollis et lustrés à l'huile dans un bol et ajouter le reste de l'huile dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Mettez la farine dans un grand sac de congélation avec du sel et du poivre, de la sauge et du piment de la jamaïque; ajoutez les morceaux de bœuf dans le sac, en y incorporant la farine, avant de saisir la viande dans la poêle. Faites-le par lots, en faisant dorer un peu la viande et en enlevant tout le bœuf dans un grand plat au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment De La Jamaïque

Farine Tout Usage

Boeuf

Viande

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsque toute la viande est dorée et sortie de la poêle, fouetter ou incorporer le jus d'orange et le stout et laisser bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Stout

Viande

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Ajouter l'eau puis remettre la viande et les légumes dans la poêle. Incorporer le zeste d'orange et les feuilles de laurier, porter à ébullition puis baisser le ragoût à feu doux. Couvrir et cuire pendant 2 1/2 heures. Il est préférable de le réchauffer 1 ou 2 jours après, mais si vous servez le ragoût le même jour, ajoutez une demi-heure de plus au temps de cuisson pour vous assurer que la viande est douce, moelleuse et tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange