Chili irlandais d'Arrington

Name: Chili irlandais d'Arrington
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Américain
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) bourbon de haute qualité; 170 Noix de toute sorte (hachées) oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 4 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, hachées finement; 3 (hiver) poudre de chili du nouveau-Mexique; 3 (hiver) piments quebrado écrasés; 3 (hiver) poudre de chili pasilla; 3 (hiver) ¼ cuillère à café d'origan; 340 Noix de toute sorte (hachées) bière brune; 3 kilogramme mandrin de bœuf extra-maigre, coupé en cubes de 1/4 de pouce; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée coriandre fraîche hachée, pour la garniture (coriandre fraîche); 10 gousses dail, hachées finement; 1 1 livre de courgettes, Mace; 1 1 livre de courgettes, noix de muscade fraîchement râpée; 3 grand oignons, hachés finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan séché; 907 Noix de toute sorte (hachées) longe de porc extra maigre, coupée en cubes de 1/4 de pouce; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon brun riche (fait maison); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cacao non sucré; 4 (hiver) saindoux ou 4 cuillères à soupe dhuile ou 4 cuillères à soupe de shortening

Le piment irlandais d'Arrington pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 307 calories, 41g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 20 personnes. Pour 3,42 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre jour de la saint-patrick événement. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de mandrin de bœuf extra-maigre, de saindoux, de muscade et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la noix de muscade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Noix de Muscade en dessert. Cette recette est typique de la cuisine américaine. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est bon. Essayer Chili à la dinde Smokin' Irish - Mex, Bottoms Up Brownie Sundae Flotteurs Irlandais avec Caramel Irlandais Brûlé + Fudge Chaud, et Célébrer Mon Héritage Irlandais À Travers La Nourriture (Scones De Soda Irlandais Au Fromage) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une marmite de 8 pintes ou plus, faire fondre le saindoux à feu moyen. Faire dorer les cubes de bœuf et de porc dans le gras.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Saindoux

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Transférer la viande dorée dans une grande marmite ou une marmite à côtés bas et réserver le gras dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Faire revenir les oignons, le céleri et l'ail dans le gras restant jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés, mais pas bruns.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Céleri

Ail

Oignon

Ajoutez-les à la viande. Incorporer la sauce tomate, le bouillon de bœuf et le bourbon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Bouillon De Bœuf

Bourbon

Viande

Versez la bière dans un bol et ajoutez le cumin, l'origan, la muscade, le sucre, le cacao, la poudre de piment, le chili quebrado, le macis, le sel et le poivre. Incorporer les assaisonnements au mélange de viande et laisser mijoter le piment découvert pendant 2 1/2 à 3 heures. Si plus de liquide est nécessaire pour maintenir la consistance, ajoutez de l'eau, de la bière ou du bourbon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Assaisonnement

Bourbon

Origan

Muscade

Poivrer

Piment

Poudre De Cacao

¼ Cuillère à Café D'origan

Sucre

Eau

Bière

Masse Au Sol

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Sert environ 20.* Faire du bouillon brun avec des os de viande bien rôtis, des os de veau, de bœuf et de poulet, les ailes ajoutent une bonne saveur. Carottes, oignons, poireaux, céleri, bouquet garni, feuilles de laurier et 1/2 oignon, bien dorés à brûler.Livre de recettes George et Piret Munger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Os De Poulet

Laurier

Carotte

Céleri

Poireau

Oignon

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Ailes De Poulet

Boeuf

Viande

Veau

Equipement

Four Hollandais

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

170Noix de toute sorte (hachées)

bourbon de haute qualité 170Noix de toute sorte (hachées)

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)4entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, hachées finement 3(hiver)

poudre de chili du nouveau-Mexique 3(hiver)

piments quebrado écrasés 3(hiver)

poudre de chili pasilla 3(hiver)

¼ cuillère à café d'origan 340Noix de toute sorte (hachées)

bière brune 3kilogramme

mandrin de bœuf extra-maigre, coupé en cubes de 1/4 de pouce 20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

coriandre fraîche hachée, pour la garniture (coriandre fraîche)10

gousses d'ail, hachées finement 11 livre de courgettes,

Mace 11 livre de courgettes,

noix de muscade fraîchement râpée 3grand

oignons, hachés finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

origan séché 907Noix de toute sorte (hachées)

longe de porc extra maigre, coupée en cubes de 1/4 de pouce 20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon brun riche (fait maison)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cacao non sucré 4(hiver)

saindoux ou 4 cuillères à soupe d'huile ou 4 cuillères à soupe de shortening

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont d'excellents choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Les Caves Roger Goulart Gran Reserva Cava avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.