chaudrée de fruits de mer du chili rouge

Name: chaudrée de fruits de mer du chili rouge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 1/2 T de sucre cristallisé (turbinado ou sucre de canne biologique); 4 tranches bacon non cuit, haché; 1 chipotle chili en conserve; 1 pincée Pincée de cayenne; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson, de légumes ou de poulet; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre hachée, et plus encore pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates coupées en dés, de préférence rôties au feu; 6 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) mérou, coupé en cubes de 1 pouce; 4 piments guajillo séchés, graines et tiges enlevées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 fraise, décortiquée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron vert pour servir; 48 Palourdes Littleneck, lavées et rincées ou 2 boîtes de 10 onces de palourdes hachées; 1 1 livre de courgettes, boîtes) de bouillon de poulet faible en sodium; 680 Noix de toute sorte (hachées) Pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes de 1/4 de pouce; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir au goût; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes (compte 51-60), pelées et déveinées; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Craquelins dhuîtres et/ou chips de tortilla pour servir; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, coupé en dés

La chaudrée de fruits de mer du chili rouge est une sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,01 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 413 calories. Cette recette de homesicktexan.blogspot.com a 51 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez du piment de la Jamaïque, du sel et du poivre, du cayenne et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le piment de la jamaïque, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux Aux Anges Au Piment De La Jamaïque Avec Caillé D'Ananas Et Pi séché Au Four en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Sauce Chili Rouge du Sud-Ouest, Chaudrée de Fruits de Mer, et Chaudrée de Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle sèche chauffée à haute température, faire griller les piments guajillo de chaque côté pendant environ 10 secondes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à gonfler. Remplissez la poêle avec suffisamment d'eau pour couvrir les piments. Laissez le feu allumé jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir, puis éteignez le feu et laissez les piments tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes. Une fois hydratés, jetez l'eau de trempage et rincez les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Guajillo

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer dans un mélangeur.Pendant ce temps, si vous utilisez des palourdes fraîches, remplissez une casserole suffisamment grande pour contenir les palourdes avec 2 tasses d'eau. À ébullition, ajoutez les palourdes, couvrez la casserole et laissez-les cuire à la vapeur jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, environ 3-5 minutes. Avec une cuillère à fente, retirez les palourdes de la casserole (jetez toutes les palourdes qui ne s'ouvrent pas), en jetant le liquide de cuisson. Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, retirez la viande des coquilles, rincez bien pour éliminer tout grain supplémentaire et hachez-la. Si vous utilisez des palourdes hachées en conserve, égouttez et rincez bien pour enlever les morceaux de coquille et grit.In dans une grande casserole, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que la graisse soit rendue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Palourde

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Blender

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez le bacon et égouttez-le sur une assiette tapissée de papier essuie-tout. Laissez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la casserole (réservez le reste pour un autre usage) et ajoutez les oignons dans la casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Placer les oignons cuits et l'ail dans le mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter au mélangeur les tomates en conserve avec leur jus, le chipotle chili, le cumin, l'origan, le piment de la jamaïque, le gingembre et le cayenne. Mélanger pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit extrêmement lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Piments Chipotle

Piment De La Jamaïque

Poivre De Cayenne Moulu

Origan

Gingembre

¼ Cuillère à Café D'origan

Jus

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placez les pommes de terre dans la casserole et saupoudrez légèrement les pommes de terre de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le bouillon dans la casserole, porter à ébullition, couvrir la casserole et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient fermes mais tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez le couvercle, baissez le feu à feu doux et ajoutez dans la casserole la purée de tomates chili rouge du mélangeur, la coriandre, le jus de palourdes et le bacon cuit. Goûtez et ajustez les assaisonnements, en ajoutant plus de sel et de poivre au goût. (Veuillez noter que la purée de tomate chili rouge peut bouillonner et éclabousser de manière agressive lorsqu'elle est ajoutée à la casserole.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bacon Cuit

Purée De Tomates

Jus De Palourdes

Assaisonnement

Piment Rouge

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Blender

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le mérou dans la casserole et cuire 5 minutes à découvert. Incorporer les palourdes hachées, les crevettes et le jus de citron vert et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Mérou

Crevette

Palourde

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu, garnir de coriandre et servir immédiatement avec des quartiers de citron vert et des craquelins d'huîtres.Si vous avez des restes, réchauffez la chaudrée à basse température et ne la laissez pas bouillir, sinon les fruits de mer deviendront caoutchouteux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins Aux Huîtres

Cale De Chaux

Coriandre

Chaudrée

Fruits

Equipement

Poêle

Cuillère à Fente

Blender

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

1/2 T de sucre cristallisé (turbinado ou sucre de canne biologique)4tranches

bacon non cuit, haché 1

chipotle chili en conserve 1pincée

Pincée de cayenne 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson, de légumes ou de poulet 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre hachée, et plus encore pour la garniture 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates coupées en dés, de préférence rôties au feu 6girofle

ail haché 11 livre de courgettes,

cumin moulu 0(peut être ou écrémé)

gingembre moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

mérou, coupé en cubes de 1 pouce 4

piments guajillo séchés, graines et tiges enlevées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 fraise, décortiquée 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron vert pour servir 48

Palourdes Littleneck, lavées et rincées ou 2 boîtes de 10 onces de palourdes hachées 11 livre de courgettes,

boîtes) de bouillon de poulet faible en sodium 680Noix de toute sorte (hachées)

Pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes de 1/4 de pouce 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir au goût 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes (compte 51-60), pelées et déveinées 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Craquelins d'huîtres et/ou chips de tortilla pour servir 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon jaune, coupé en dés

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Chili au menu ? Essayez de l'associer au Cava, au Grenache et au Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Sangre de Toro Cava avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.