Chaudrée d'aiglefin et de poireaux fumée

Name: Chaudrée d'aiglefin et de poireaux fumée
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 600 Noix de toute sorte (hachées) aiglefin fumé naturel (non teint); 500 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 150 Noix de toute sorte (hachées) lardons (bacon coupé en dés), ou bacon strié haché; 2 bâton céleri, émincé; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante poireaux lavés et tranchés; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre, pelées et coupées en petits cubes; 500 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson ou de poulet; 125 Noix de toute sorte (hachées) maïs doux congelé, décongelé; 142 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carton crème simple; 2 (hiver) persil frais haché grossièrement

La chaudrée d'aiglefin et de poireaux fumée pourrait être juste la sans gluten recette que vous cherchiez. Pour 4,92 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion contient 660 calories, 42g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 51 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de laurier, du bacon strié, des pommes de terre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par BBC Good Food. Avec une cuillerée score de 91%, ce plat est excellent. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Chaudrée De Poireaux Et Aiglefin Fumé, Chaudrée d'Aiglefin, Poireaux et Haricots au Beurre Fumés sans Produits laitiers, et Risotto à l'aiglefin fumé et aux poireaux.

Instructions

Déposer l'aiglefin dans une poêle profonde et verser sur le lait. Couvrir et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haddock

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et laisser intact pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'aiglefin soit juste cuit. Soulevez l'aiglefin du lait, retirez la peau et les os et déposez-le sur une assiette. Réservez le lait pour plus tard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haddock

Lait

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole (de préférence antiadhésive) et faites frire doucement le bacon jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le céleri, les poireaux, les feuilles de laurier et les pommes de terre et cuire quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Pomme

Céleri

Poireau

Verser le bouillon et le lait réservé. Porter à ébullition et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Lait

Ajouter l'aiglefin en flocons, le maïs doux et la crème. Assaisonner de poivre (il ne devrait pas avoir besoin de sel) et incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Haddock

Persil

Poivrer

Crème

Sel

Chauffer doucement, puis servir.

Equipement

Poêle

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

600Noix de toute sorte (hachées)

aiglefin fumé naturel (non teint)5006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 150Noix de toute sorte (hachées)

lardons (bacon coupé en dés), ou bacon strié haché 2bâton

céleri, émincé 31 litre de lait entier, à température ambiante

poireaux lavés et tranchés 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 21 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre, pelées et coupées en petits cubes 5006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson ou de poulet 125Noix de toute sorte (hachées)

maïs doux congelé, décongelé 1426 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carton crème simple 2(hiver)

persil frais haché grossièrement

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc

La chaudrée se marie très bien avec le Chardonnay, le Riesling et le Sauvignon Blanc. La chaudrée peut bénéficier d'un blanc croquant pour couper le bouillon riche et crémeux - ou vous pouvez aller grand ou rentrer à la maison avec un chardonnay riche et beurré. La cave à vin Foley Estate Sta. Le Chardonnay Rita Hills avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.