Chalupas au Chorizo

Name: Chalupas au Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tout usage; 1 avocat, pelé, dénoyauté, coupé en cubes de 1/4 de pouce; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 340 Noix de toute sorte (hachées) saucisse de chorizo mexicaine fraîche, boyaux enlevés; 1 laisser Coriandre fraîche; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement masa (mélange de tortillas de maïs); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon émincé; 36 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Salsa à la tomate achetée; 36 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Salsa verde achetée (salsa tomatillo verte); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) shortening végétal solide, température ambiante; 2 (hiver) cuillères à soupe de pâte de tomate; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre non salé, coupé en cubes de 1/2 po, à température ambiante; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (ou plus) eau chaude

Les chalupas au chorizo pourraient être une bonne recette pour élargir votre répertoire d'œuvres. Cette recette sert 36 personnes. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 119 calories. Pour 52 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez des saucisses tout usage, du chorizo mexicain, du shortening de légumes solides et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 15%. Essayer Chalupas Au Chorizo, Chalupas, et Chalupas pour des recettes similaires.

Instructions

Vaporisez trois mini muffins de 12 tasses avec un spray antiadhésif. Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la masa, la farine et 3/4 cuillères à café de sel dans le processeur; à l'aide de tours marche / arrêt, procéder au mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter des cuillères à café de shortening byrounded. À l'aide de tours marche / arrêt, traiter jusqu'à ce que le mélange ressemble à un mélange grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Ajoutez 1/4 tasse d'eau tiède et traitez jusqu'à ce que des touffes humides se forment, en ajoutant plus d'eau par cuillerées à thé si elles sont sèches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Transférer la pâte sur la surface de travail; formerboule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler une petite pâte à soupe entre les paumes en rond de 1 pouce. Aplatir sur le disque, puis appuyer sur le fond et les versants de 1 tasse à muffins, en gardant le bord supérieur de la pâte à l'intérieur de la tasse (ne pas former de surplomb). Répéter avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Cuire les croûtes jusqu'à ce qu'elles soient sèches au toucher et faciles à retirer des tasses, environ 35 minutes.Laisser refroidir sur une grille. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Conserver à température ambiante dansun récipient hermétique.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huiledans une poêle antiadhésive moyenne et lourde à feu moyen-élevé.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et le faire sauter jusqu'à tendreté, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le chorizo etcuire jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, casser la saucisse avec une cuillère ou une fourchette en bois, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter 1/4 tasse d'eau etpâte de tomate. Remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 1 jour. Couvrir et refroidir. Rebouchez le remplissage avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Divisez la garniture entre les croûtes (environ 1teaspoon chacune). Verser 1/2 cuillère à café de salsa de tomates sur la moitié des chalupas et 1/2 cuillère à café de salsa verde sur le reste des chalupas.

Garnir de feuilles d'avocat et de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche