Casserole de poulet et de vin rouge avec boulettes d'herbes

Name: Casserole de poulet et de vin rouge avec boulettes d'herbes
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 poitrines de poulet partiellement désossées ou désossées pour la mijoteuse (voir ci-dessous); 3 (hiver) farine nature; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 3 oignons, pelés et coupés en 8 quartiers; 200 Noix de toute sorte (hachées) lardons de bacon fumé; 3 gousses dail, pelées et tranchées; 300 Noix de toute sorte (hachées) champignons plats, tranchés; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (hiver) sauce aux groseilles; 3 bande zeste dorange pelé; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 100 Noix de toute sorte (hachées) farine auto-élévatrice, plus extra pour le dépoussiérage; 100 Noix de toute sorte (hachées) chapelure blanche fraîche; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde à grains entiers; 140 Noix de toute sorte (hachées) beurre, en cubes; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym fraîches, plus extra pour servir; 2 (hiver) persil frais, haché; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oeufs légèrement battus

La casserole de poulet et de vin rouge avec des boulettes d'herbes pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Pour 4,31 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 63g de protéines, 49g de matières grasses, et un total de 898 calories. Ce sera un succès à votre Automne événement. 1047 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette de BBC Good Food nécessite des poitrines de poulet partiellement désossées, du zeste d'orange, de l'huile d'olive et une sauce aux groseilles. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score impressionnant de 88 cuillerées%. Essayer Casserole de poulet aux boulettes d'herbes, Casserole de poulet au vin rouge, jambon et poivrons, et Ragoût de légumes aux boulettes d'herbes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à ventilateur 180C / conventionnel 200C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Assaisonner le poulet de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis enrober légèrement d'un peu de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Sel

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à couvercle allant au four et, par lots, faire dorer le poulet des deux côtés à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Réduire le feu, ajouter les oignons et les lardons et cuire environ 5 à 8 minutes pour qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail, puis saupoudrer de farine nature et cuire 1 minute en remuant pour éviter de coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ail

Ajouter les champignons, les feuilles de laurier, la sauce aux groseilles et le zeste d'orange, puis verser le vin rouge et le bouillon et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition, puis remettre le poulet dans la cocotte en s'assurant qu'il est bien recouvert du liquide. Mettez le couvercle et faites cuire au four pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Zeste D'orange

Laurier

Champignon

Vin Rouge

Poulet Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Four

Pendant la cuisson de la cocotte, préparez les boulettes.

Mettez la farine auto-élévatrice, la chapelure, la moutarde et le beurre dans un robot culinaire et blitz pour obtenir une consistance de miettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Auto-montante

Chapelure

Moutarde

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le thym, le persil, les œufs, le sel et le poivre. Blitz brièvement jusqu'à ce que le mélange forme une pâte assez humide. À l'aide de mains farinées, rouler la pâte en 6 grosses boules de taille uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil

Pâte

Thym

Oeuf

Rouler

Retirez la cocotte du four une fois les 30 minutes écoulées et posez les boulettes sur le dessus. Remettez le couvercle et remettez au four pendant encore 20 minutes, jusqu'à ce que la cocotte soit cuite et que les boulettes aient gonflé. Déposer le poulet et la sauce dans six assiettes et garnir chacune d'une boulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec un vin rouge riche et fruité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

Si vous souhaitez utiliser une mijoteuse, faites dorer le poulet par lots et transférez-le dans le pot de la mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la farine, les oignons, les lardons, l'ail, les champignons, les feuilles de laurier, la groseille, le zeste d'orange, le vin rouge et le bouillon, et assaisonner. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures. Faites les boulettes selon l'étape 4, puis asseyez-vous sur la cocotte après 4 heures. Cuire encore 1 à 2 heures, puis servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Laurier

Champignon

Vin Rouge

Ail

Oignon

Farine Tout Usage

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large