Carpaccio de Thon avec Vinaigrette aux Agrumes et au Gingembre

Carpaccio de Thon avec Vinaigrette aux Agrumes et au Gingembre
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Carpaccio de thon avec Vinaigrette aux Agrumes et au gingembre. Cette recette sert 4 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 204 calories, 17g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, du jalapeño, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 76%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Carpaccio de Thon aux Betteraves Rôties et Huile d'Olive Pressée d'Agrumes, Carpaccio de Radis Pastèque avec Vinaigrette à la Roquette et à l'Avocat aux Agrumes, et Carpaccio de Thon avec Salade de Cresson et Vinaigrette Balsamique.

Instructions

1
Dans une casserole, mélanger les jus d'orange et de citron et faire bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 1/3 tasse, 7 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Fin, Pour Les Bords Des VerresSel Fin, Pour Les Bords Des Verres
CitronCitron
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
2
Transférer dans un bol; laisser refroidir. Incorporer le vinaigre, le soja, le jalapeo et le gingembre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigreVinaigre
GingembreGingembre
Matériel que vous utiliserez
BolBol
3
Incorporer l'huile d'olive au fouet; saler et poivrer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
4
Dans une petite poêle, faire griller les graines de sésame à feu modérément élevé, en secouant la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SésameSésame
à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiréà Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
5
Couper le thon en 4 morceaux égaux.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ThonThon
6
Placez 1 morceau de thon entre 2 feuilles de plastique et pilez jusqu'à une épaisseur de 1/8 pouce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ThonThon
7
Retirez la feuille supérieure de plastique et retournez le thon dans une assiette. Répétez avec le reste du thon.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ThonThon
8
Remuez la vinaigrette et déposez-la sur le thon.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ThonThon
9
Garnir des radis et des graines de sésame et servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SésameSésame
RadisRadis

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Tunan au menu ? Essayez l'accord avec du Merlot, du Pinot Noir et du vin rosé. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot Flora Springs Napa Valley avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.
Flora Springs Merlot de la Vallée de Napa
Flora Springs Merlot de la Vallée de Napa
Débordant de saveurs de cerise noire, de baies de genièvre et de réglisse noire, il se fond dans des notes de cardamome, de cannelle et de crème douce à la vanille. Il y a une minéralité granitique intrigante dans le vin avec un profil de chêne grillé et doux en finale. C'est un merveilleux vin autonome, mais peut être associé à une variété de plats. Sa personnalité énergique en fait un bon accord avec presque tout ce avec quoi un cabernet serait associé, un plat de steak préféré par exemple, mais la structure tannique du vin est suffisamment douce pour être associée à du parmesan d'aubergine ou à votre plat de poulet préféré.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé18
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